Ульяна Супрун рассказала о пользе черного шоколада

Об этом и.о. министра здравоохранения рассказала в своем Facebook.

В чем же польза черного шоколада?

• Флаванолы какао и черного шоколада полезны для здоровья сосудов, они мешают создавать про-воспалительные молекулы, зато способствуют образованию закиси азота NO. Это соединение расширяет сосуды и снижает давление. Таким образом, шоколад оказывает весьма весомый вклад в предотвращение или сдерживание прогресса атеросклероза или других болезней, связанных с воспалением, и несколько снижает давление.
• Какао и шоколад обладают антиоксидантным действием. Они содержат полифенольные соединения, которые улавливают и гасят свободные радикалы, и подавляют ферменты, вовлеченные в пероксидацию. Проще говоря, эти вещества не дают нашим молекулам портиться от бомбежки очень реактивными соединениями.

• Полифенолы какао хорошо влияют на баланс холестерина. В одном из экспериментов, после 7 дней потребление темного, богатого полифенолами шоколада, у людей снизился на 6% уровень липопротеинов низкой плотности («плохой холестерин») и на 9% вырос уровень липопротеинов высокой плотности ( «хороший холестерин»). Подобные результаты были получены и в других исследованиях, в том числе — людей с диабетом 2 типа.
• Какао улучшает кровоснабжение мозга, что может быть полезно пациентам с деменцией, болезнью Альцгеймера и тем, кто перенес инсульт.
• Шоколад положительно влияет на состояние микрофлоры кишечника. Можно сказать, что темное какао — пребиотик, так же, как и инулин или пектин. Регулярное потребление какао увеличивает присутствие полезных бактерий родов Bifidobacteria и Lactobacillи, и уменьшает количество вредных Clostridia.

• У какао также много микроэлементов: магний, медь, калий и железо. Все они нужны для нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем.
• Шоколад помогает в фотозащите нашей кожи. Солнце старит кожу — через ультрафиолет разрушаются коллаген и гиалуроновая кислота, необходимые для упругости. В то же время, растет количество мутаций и запускаются свободнорадикальные процессы. В лучшем случае будут морщины на сухой коже, в худшем — меланома или другие формы рака. Чтобы это предотвратить, надо пользоваться солнцезащитными кремами, носить закрытую одежду и избегать солнца с 11 до 17. Соединения шоколада участвуют в фотозащите кожи изнутри. Регулярное потребление черного шоколада или какао уменьшает проявления эритемы (покраснение), воспаление и свободнорадикальных процессов, а также улучшает кровоснабжение кожи и образование коллагена. Но это все равно не означает, что можно весь день лежать на пляже и есть шоколадки.

• Какао и черный шоколад способствуют распаду висцерального жира и предотвращают его образование, влияя на активность ряда генов или сигнальных путей в жировых клетках.

Детям не стоит есть шоколад, потому что это сладость, угроза для зубов, и лишние калории вместо полноценной пищи. Но именно какао или масло какао, в основном, не представляют угрозы для здоровья. Сейчас экспериментальные данные свидетельствуют, что флавоноиды какао, наоборот, положительно влияют на состояние иммунной системы кишечника и предотвращают пищевым аллергиям. Все не так, как мы привыкли думать.

Смотри видео по теме:

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой