Американские ученые выяснили, что регулярное употребление в пищу чрезмерного количества соли провоцирует изменения иммунной системы в кишечнике, которые влекут за собой деградацию когнитивных функций человека.
Специалисты показали, что злоупотребление хлоридом натрия в течение трех недель приводит к эндотелиальной дисфункции, уменьшение мозгового кровотока и когнитивных нарушений, но не меняет артериальное давление.
Высокосолевая диета увеличивала количество клеток Т-хелперов в кишечнике и производство ними молекул интерлейкина. Авторы показали, что рост содержания интерлейкина в кровотоке оговаривал негативное влияние данной диеты на мозговое кровообращение.
К подобным выводам ученые пришли во время наблюдений за мышами. Полученные результаты, отмечают авторы, применимы и для людей. Специалисты заметили, что негативные последствия высокосолевой диеты допускали отмены в случае возвращения грызунов к нормальному режиму питания.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять не более пяти граммов соли. Отмечается, что уменьшение потребления соли до пяти граммов в сутки каждым человеком может предотвращать примерно 2,5 миллиона смертей ежегодно.
Крупная против мелкой: какая соль приносит пользу организмуПо данным организации, более половины всех людей на планете ежедневно употребляют на 80-140 процентов хлорида натрия больше. Избыток соли попадает в организм человека главным образом вместе с хлебом, сухими завтраками и готовыми к употреблению блюдами.
