Отравление рыбой: причины, симптомы и первая помощь

Количество отравлений рыбой и морепродуктами увеличивается в период летнего сезона. Это связано с уменьшением срока годности продукта и несоблюдением условий хранения. В этом материале ты найдешь информацию об основных причинах отравления рыбой, симптомах и первой медицинской помощи.

Отравление вяленой рыбой, соленой, копченой и даже жареной — встречается намного чаще именно с приходом летнего сезона. В Украине в мае зафиксировано два случая заражения ботулизмом, провокатором которого была рыба.

Причины отравления рыбой

• несвежая рыба с характерным неприятным запахом, слизью, мутными в глазами (из-за окончания срока годности или неправильного хранения);

• неправильное хранение (после длительного пребывания рыбы в тепле бактерии размножаются);

• неправильное приготовление, из-за чего бактерии сохраняются (недостаточная термообработка при копчении, отваривании или недосол при засолке, а также нарушение санитарных норм при вялении);

• опасные токсины в рыбе (некоторые рыбы особо активно накапливают в себе яд);

• аллергическая реакция (тунец, скумбрия, ставрида), в их тканях содержится гистидин, провоцирующий неадекватную реакцию организма в виде пищевой аллергии.

Отравление рыбой: симптомы

Если причиной стали бактерии, то признаки отравления рыбой будут проявляться как кишечная инфекция:

• боли и колики в животе,

• повышение температуры тела,

• тошнота, рвота,

• частый жидкий стул;

• пересыхание во рту, сильнейшая жажда.

При отравлении токсинами тропических рыб симптомы могут быть различными. Чаще всего это расстройства со стороны пищеварительной системы:

• резкие боли в животе;

• рвота и диарея.

• онемение языка и губ;

• металлический привкус во рту;

• светобоязнь.

Первая помощь при отравлении рыбой

Что делать при отравлении рыбой? В первую очередь нужно вызвать врача.

1 Очистить желудок, выпив 1-1,5 литр воды залпом несколько раз и вызвать рвоту.

2 Дать пострадавшему попить щелочной воды без газа.

3 В некоторых случаях нужно делать клизму кипяченой водой комнатной температуры без препаратов.

Лечение отравления рыбой

При лечении в домашних условия врачи назначают сорбенты, обезболивающие средства, регидратационные препараты для снятия рвоты, ферменты для помощи в переваривании пищи, препараты по восстановлению микрофлоры кишечника после отравления.

Госпитализация необходима, если состояние больного вызывает опасения медиков. Это случается при попадании в организм токсичных веществ из редких морепродуктов или при стремительном росте патогенных бактерий в организме больного.

Смотри видео «Памятка при отравлении»: