Какие продукты нужно есть со шкуркой для максимальной пользы

Кожура богата витаминами и полезными микроэлементами. Многие овощи и фрукты медики рекомендуют не очищать перед употреблением.

Чтобы получить маскимальную пользу от овощей и фруктов, некоторые из них нужно кушать с кожицей.

По информации Gazeta.ua, именно тогда удасться сохранить полезные вещества и витамины.

Издание также приводит в пример 6 продуктов, которые не стоит чистить перед едой. Но не забывайте о тщательном мытье под проточной водой.

Яблоки

В кожуре яблок содержится много клетчатки, кверцитина, тритерпеноидов и витамина C. Эти вещества защищают от рака.

Картофель

В кожуре картофеля содержится примерно 20% полезных веществ этого продукта. Там много витаминов группы B и множество микроэлементов. Поэтому лучше выбирать блюда, где картофель готовят в кожуре.

Огурцы

В их кожуре содержится огромное количество клетчатки и иммуностимулирующих антиоксидантов. Эти элементы помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Морковь

Кожура моркови имеет много антиоксидантов, поэтому лучше хорошо ее промыть водой и потереть щеткой. Часто они собираются под самой кожицей и трудно снять ее, чтобы не потерять витаминов.

Баклажан

Избавляясь от кожуры, исчезает антиоксидант насунин. Он защищает клетки от старения, продлевает молодость кожи.

Пастернак

У пастернака (белая морковь) большая часть полезных веществ сконцентрирована в кожуре или сразу под ней. Среди полезных веществ можно выделить фолиевую кислоту и марганец.