Французские исследователи установили связь между пищей, которая интенсивно перерабатывается, и раком.
Как сообщает Би-Би-Си, они назвали такую пищу, как пирожные, куриные наггетсы и фасованный хлеб, «глубоко переработанной».
В их выводах говорится, что у тех, кто ест больше такой пищи, больше риск возникновения рака.
Победили рак? Ученые создали эффективную вакцину против заболевания
Участие в исследовании приняли 105 000 человек. К нему есть ряд замечаний, но эксперты в целом высказываются в пользу здоровой диеты.
Что считают глубоко переработанной пищей?
— Пакетированный хлеб и булочки массового производства.
— Сладкие или соленые чипсы.
— Шоколадные батончики и сладости.
— Газированные и подслащенные напитки.
— Рыбные или мясные наггетсы.
— Лапша и супы быстрого приготовления.
— Замороженные готовые блюда.
— Продукты, изготовленные преимущественно или полностью из сахара, масел и жиров.
Уже известно, что на риск развития рака влияет питание, избыточный вес и курение. Всемирная организация здравоохранения утверждает, что переработанное мясо несколько увеличивает угрозу возникновения рака.
Команда исследователей из Сорбонского университета два дня исследовала пищевые продукты, чтобы выяснить, что люди едят.
За участниками эксперимента, а это были в основном женщины среднего возраста, наблюдали в среднем пять лет.
В США придумали роботов, которые заставляют рак «голодать»
Результаты исследования, опубликованные в British Medical Journal, показали, что если доля ультрапереработанной пищи в рационе возрастет на 10%, то количество выявленных случаев рака увеличится на 12%.
Так, стало известно, что в среднем 18% рациона людей было глубоко обработанным и оказалось, что ежегодно регистрируют около 79 случаев рака на 10 тыся человек.
Кроме того, выяснилось, что увеличение доли обработанной пищи на 10% приведет к девяти дополнительным случаям рака на 10 тысяч человек ежегодно.
«Эти результаты свидетельствуют о том, что быстрый рост потребления очень обработанной пищи, может привести к увеличению случаев рака в последующие десятилетия», — утверждают исследователи.
Напомним, ученые Калифорнийского университета в Сан-Франциско создали генетически модифицированный вирус, который убивает раковые клетки, а также стимулирует иммунную реакцию против опухоли.
