Самый «страшный» продукт 21-го века — молоко. Боятся его сейчас все ПП-шники, так как начитались информации о выработке слизи после его употребления в организме и еще о куче других болезней, которые может вызвать данный продукт.
А теперь по сути:
Молоко — это продукт, получаемый от скота , и в составе содержит белки (казеин, лактальбумин, лактоглобулин и другие), жир молочный, лактозу (молочный сахар), незначительное количество витаминов А,Е, В1,В2, немного Д, кальций, хлор, йод, фосфор, магний, калий и другие.
Чтобы получить суточную норму кальция, необходимо выпить более 1-го литра молока (450 ккал).
Помимо нутриентов, молоко должно быть высокого качества. Это достигается за счет:
- Здоровой коровы — отсутствия добавок в молоке (замена молочного жира на растительный, отсутствие аммиака, воды и антибиотиков), больше шансов это все получить у «бабушки на рынке», так как масштабные производители дорожат своей репутацией;
- Сохранение температурного режима (его охлаждают сразу после получения и во время транспортировки , так как тёплое молоко — это отличная среда для размножение бактерий);
Молоко, это продукт, который изначально (не учитывая патологии) способен перевариваться детьми, синтез фермента лактазы начинается уже на 10-12 недели внутриутробного развития плода с максимальным пиком концентрации в 2-4 месяца новорождённого, и после 5-ти летнего возраста снижается.
Известный онколог объяснил, почему некоторые люди болеют раком: образ жизни здесь ни при чем
Смотри также интервью, в котором диетолог Светлана Фус рассказывает о пользе и вреде молока:
Что происходит в организме после употребления молока:
Молоко проходит через биохимические реакции расщепления в дистальном отделе тощей кишки за счет фермента лактазы, и на выходе мы имеет 2 усвояемых моносахарида — глюкозу и галактозу. Есть случаи, когда лактоза остается нерасщепленной, тогда она попадает в толстый кишечник, где под влиянием бактерий метаболизируется до короткоцепочечных жирных кислот, СО2, метан, водород и воду.
Животное молоко лучше не давать детям до года, так как кальций и казеин снижают усвоение негемового железа, что является предпосылками к развитию анемии новорожденных.
Можно ли пить аскорбинки просто так: ответ дал доктор Комаровский
Смотри видео по теме:
Напомним, ранее Ульяна Супрун рассказала о пользе самого дешевого фрукта.
Самые интересные новости можно найти на Clutch.ua
