Содержание
- 1 Чем полезна рыба
- 2 Насколько эффективна рыбная диета
- 3 Какую рыбу можно есть при диете
- 4 Какая рыба нежелательна во время диеты
- 5 Название диетических рыб
- 6 Рекомендации по соблюдению рыбной диеты
- 7 Меню: рыбная диета на 10 дней
- 8 Меню: рыбная диета на 7 дней
Чем полезна рыба
Помимо аминокислот и жиров, рыба богата такими витаминами: A, D, B1, B2, B3, B12, а также минералами и микроэлементами, фосфором, цинком, кальцием и йодом, присутствие которых в организме необходимо для того, чтобы он нормально функционировал.
Как морская, так и речная, как красная, так и белая рыба является поставщиком ценного белка высокого качества, а также уникальным источником, дающим организму полиненасыщенные жирные кислоты ЭРЛ и ДНА.
Благодаря витамину D, который находится в рыбе, организмом усваивается кальций и фосфор, что благоприятно влияет на зубов, ногтей и волос, а также суставов.
Рыба — это уникальный источник аминокислот Омега-3 — никакой другой продукт не имеет в своем составе данного вещества в таком количестве. Благодаря содержанию в рыбе йода и фосфора нормализуется метаболизм, что благотворно сказывается на внешнем видео человека. Помимо этого, рыба улучшает состояние организма при атеросклерозе и гипертонии.
Польза употребления рыбы:
- помогает противостоять образованию опухолей при раке молочных желез, кишечника и простаты, образованию сгустков крови в сосудах,
- способствует снижению риска возникновения болезней сердца, инсульта и сужения сосудов, понижению давления,
- рекомендуется беременным — согласно медицинским исследованиям, среди женщин, которые часто едят рыбу во время беременности, намного меньше случаются выкидыши и преждевременные роды,
- приводит к улучшению работы иммунной системы организма.
Насколько эффективна рыбная диета
Благодаря включению в свой рацион рыбы, и заменяя ею другие высококалорийные продукты, можно сравнительно быстро снизить вес, поэтому рыбная диета — отличный вариант для тех, кто хочет поскорее похудеть.
Нежирная рыба используется почти в каждой низкокалорийной диете для похудения, поскольку дает организму большое количество белка и минимум жиров. К тому же, нежирные сорта рыбы содержат совсем небольшое количество калорий и при этом дают чувство сытости надолго. Например, треска содержит лишь 75 ккал, сардина — 123 ккал, форель — 100 ккал.
Вот почему всем тем, кто мечтает похудеть, диетологи рекомендуют заменить в своем меню мясо рыбой. Но при этом следует сначала узнать, какие виды рыб подходят для диетического рациона и составить для себя список их сортов, которые в дальнейшем можно будет включать в свое меню. Дело в том, что определенные сорта рыб могут быть даже более калорийными, чем жирная свинина.
Какую рыбу можно есть при диете
По жирности рыба делится на три вида сортов: жирные, средней жирности и низкой жирности.
К жирным сортам (свыше 8% жирности)относятся такие виды рыб: скумбрия, угорь, осетровые, палтус, жирная сельдь. В данных продуктах калорийность высокая — на каждые 100 грамм приходится 200- 250 килокалорий. Если сравнить с нежирной свининой (120 ккал — 100 грамм), то становится ясно, что употребление такой рыбы во время диеты не рекомендуется.
Иногда диетические рецепты могут включать рыбу со средней жирностью (4-8%) — ставриду, горбушу, тунца, морского окуня, нежирную сельдь, зубатку, форель, карпа, судака. В данной группе калорийность составляет от 100 до 140 ккал на 100 грамм.
Самой низкой калорийностью обладает рыба с минимальной жирностью (менее 4 %) — камбала, лещ, минтай, речной окунь, щука, хек, треска. В этой группе калорийность составляет от 70 до 100 ккал на 100 грамм продукта. Именно рыбу низкокалорийных сортов следует использовать для диетических рецептов.
Чтобы сделать правильный выбор рыбы во время диеты, поможет таблица калорийности продуктов.
Какая рыба нежелательна во время диеты
Самой полезной для организма является рыба с высокой жирностью, которая водится в холодных морях, но для тех, кто желает похудеть, она не подходит.
Из диетического меню также следует полностью исключить копченую рыбу, поскольку во время копчения в ней появляется большое количество канцерогенных веществ. Известно, что при поступлении в организм большого количества канцерогенов может быть спровоцировано развитие раковых клеток.
Если выбирать между рыбой холодного и горячего копчения, следует отдать предпочтение первому варианту, при этом желательно, чтобы рыба была толстокорой. Такой вид рыбы при холодном копчении содержит небольшое количество канцерогенных веществ, и поэтому допускается диетологами для включения даже в диетический рацион, но максимум — один раз в неделю.
Пресноводная копченая рыба опасна для употребления в пищу, потому что при подобной обработке в продукте могут оставаться паразиты.
В тонкокорой морской рыбе во время копчения собирается сверхдопустимое количество канцерогенов, из-за чего этот полезный продукт становится отравой.
Название диетических рыб
Для диетического меню необходимо с особой тщательностью подбирать сорта рыб, учитывая их пользу и калорийность. Идеальными видами рыб для диеты считаются те, на 100 грамм которых приходится до 100 ккал. К таким видам относятся нежирные сорта рыб, в которых содержание жира не превышает 4%: треска, минтай, хек, навага, камбала. Что же касается более жирных сортов рыбы, разрешенных для диетического рациона, к ним относятся форель и горбуша.
Рекомендации по соблюдению рыбной диеты
Есть рыбу отдельно от всего вовсе не обязательно. Перечислим продукты, которые идеально сочетают с рыбой, и в то же время являются низкокалорийными и полезными: капуста (белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская), зелень (шпинат, петрушка, укроп, руккола, листья салата), свекла, морковь, огурцы и сладкий перец. В то же время, есть продукты, которые категорически не подходят к рыбе по вкусовым качествам — это картофель, томаты, баклажаны и редька.
Как лучше всего приготовить рыбу для диетического меню? О вреде копченой рыбы мы уже упомянули. Также не рекомендуется употреблять жареную и соленую рыбу. В остальном — можно выбирать любой вид приготовления рыбы: отваривать, тушить или запекать.
Во время приготовления рыбных блюд для диетического меню, следует отказаться от соли, заменив ее специями, а также к рыбе идеально подходит лимонный сок, который делает ее вкус намного богаче. Можно подавать рыбу с бокалом вина, правда, во время диеты в сутки допускается употреблять не более 100 миллилитров напитка.
Если следовать данным рекомендациям, рыбная диета будет результативной и поможет избавиться от лишнего веса сравнительно быстрыми темпами.
Меню: рыбная диета на 10 дней
Завтрак:
- 1 вареное яйцо,
- Нежирный кефир — 250 г,
- 1 апельсин (через 20 минут после кефира).
Между завтраком и обедом — 0,5 л. зеленого чая
Второй завтрак (через два часа после завтрака)
- 1 стакан теплой воды без газа,
- Через 15 мин – 200 г отварной или тушеной рыбы,
- Овощной салат — 150 г,
- Одно зеленое яблоко.
Обед:
- 2 стакана теплой воды без газа,
- Рыба отварная или морепродукты с овощным салатом, политым соком лимона или йогуртом с 1% жирностью — 250 г
Полдник:
Нежирный творог — 150 г или натуральный йогурт 1% жирности — 0,5 л.
Ужин:
- 2 стакана теплой воды без газа,
- Рыба отварная или морепродукты с овощным салатом, политым соком лимона или йогуртом с 1% жирностью — 250 г
Данная диета поможет сбросить до 5 кг. лишнего веса.
Меню: рыбная диета на 7 дней
Соблюдая эту диету, утро каждого дня следует начинать с того, чтобы выпить один стакан негазированной воды. Также перед каждым приемом пищи следует пить не менее 250 мл воды комнатной температуры. За два часа до сна должен осуществляться последний прием жидкости — воды или чая.
Завтрак:
- 1 вареное яйцо,
- 1 кислое зеленое яблоко,
- 1 чашка зеленого чая.
Второй завтрак (через два часа):
- Рыба отварная — 200 г,
- Огурец свежий — 1 шт,
- Вода — 250 мл (спустя два часа после приема пищи).
Обед:
- Рыба отварная — 200 г,
- Овощной салат — 200 г,
- Нежирный творог — 100 г,
- 1 чашка зеленого чая.
Ужин:
- Рыба отварная — 200 г,
- Нежирный творог — 150 г,
- Листья салата с зеленью — 150 г.
- 2 чашки зеленого чая.
Рыбная диета позволяет не только привести в норму свой вес, но и оздоровить организм. Указанное меню рыбной диеты на 7 и 10 дней создает условия для достаточно комфортного пищевого режима, поскольку присутствие в рыбе высокого содержания белка способствует эффективному утолению голода. Более того, благодаря белковой пище даже при похудении сохраняется мышечная масса.
