Известный диетолог о преимуществах кокосового масла: полезнее и безопаснее

Несмотря на то, что калорийность кокоса высока (благодаря наличию жиров), он содержит в себе насыщенный жир, который представлен в основном лауриновой, каприновой и каприловой кислотами.

«Все эти кислоты имеют среднюю длину цепи (до 12 атомов углерода), поэтому при превращениях в организме они напрямую попадают в портальный кровоток и связываются с белком-переносчиком альбумином и транспортируются с кровью в клетки». — объясняет Екатерина Толстикова.

О чем это говорит?

О том, что расщепление такого жира может уже начинаться в желудке (хоть в основном там расщепляется молоко животного происхождения и в особенности!!грудное – которое очень богата на СЦЖ) + они пассивно могут всасываться в толстом кишечнике, что решает проблему для тех пациентов, у которых имеются нарушения, операции или резекции верхних отделов ЖКТ (тонкий кишечник). Такие жирные кислоты не конвертируются в мицеллу – а напрямую попадают в печень.

Екатерина Толстикова о преимуществах кокосового масла: полезнее и безопаснееЕкатерина Толстикова о преимуществах кокосового масла: полезнее и безопаснее

Кроме того, лауровая кислота препятствует заселению патогенной микрофлоры – Candida albicans, что подтверждено рандомизированными исследованиями (в сравнении с оливковым маслом). Жарить на кокосовом масле также безопаснее – точка дымления кокосового масла — от 170 до 230 градусов. Кстати, оно не подвержено такому действию солнечных лучей и света, как остальные масла (в частности льняное – которое категорически нельзя нагревать). Кроме того, употребление кокосового масла защищает кортикальные клетки (нейроны) от отложения амилоида (чужеродного белка, который приводит к болезни Альцгеймера\амилоидозу\БАС).

Использование в педиатрической практике так называемого VCO – virgin coconut oil – местно, позволило уменшить симптоматические кожные проявления у детей с атопическим дерматитом. Хоть и кокос относится по содержанию жиров к насыщенным, действие на организм он имеет положительное.

Смотри видео по теме:

Также читай об 11-летней девочке, которой врачи поставили неизлечимый диагноз и прогнозировали скорую смерть. Но несмотря на прогнозы медиков, болезнь загадочным образом исчезла сама по себе. Подробнее читай здесь.

Кроме того, советуем ознакомиться с эксклюзивным материалом Clutch, в котором мы рассказали о традиции женского обрезания и распространенности этой зверской процедуры в Украине. Интересно узнать, сколько в нашей стране стоит искалечить ребенка? Тогда читай и делись этой информацией с друзьями  — это действительно то, что должна знать каждая сознательная девушка.

Больше интересной информации ты всегда сможешь найти на clutch.ua