Самий «страшний» продукт 21-го століття — молоко. Бояться його зараз всі ПХ-шники, так як начиталися інформації про вироблення слизу після його вживання в організмі і ще про купу інших хвороб, які може викликати даний продукт.
А тепер по суті:
Молоко — це продукт, одержуваний від худоби, і в складі містить білки (казеїн, лактальбумін, лактоглобулін та інші), молочний жир, лактозу (молочний цукор), незначна кількість вітамінів А,Е, В1,В2, Д трохи, кальцію, хлор, йод, фосфор, магній, калій та інші.
Щоб отримати добову норму кальцію, необхідно випити більше 1-го літра молока (450 ккал).
Крім нутрієнтів, молоко повинно бути високої якості. Це досягається за рахунок:
- Здорової корови — відсутності добавок в молоці (заміна молочного жиру на рослинний, відсутність аміаку, води та антибіотиків), більше шансів це все отримати у «бабусі на ринку», так як масштабні виробники дорожать своєю репутацією;
- Збереження температурного режиму (його охолоджують відразу після отримання та під час транспортування , так як тепле молоко — це чудове середовище для розмноження бактерій);
Молоко, це продукт, який спочатку (не враховуючи патології) здатний перетравлюватися дітьми, синтез ферменту лактази починається вже на 10-12 тижні внутрішньоутробного розвитку плода з максимальним піком концентрації у 2-4 місяців новонародженого, і після 5-ти річного віку знижується.
Відомий онколог пояснив, чому деякі люди хворіють на рак: спосіб життя тут ні при чому
Дивись також інтерв'ю, в якому дієтолог Світлана Фус розповідає про користь і шкоду молока:
Що відбувається в організмі після вживання молока:
Молоко проходить через біохімічні реакції розщеплення в дистальному відділі тонкої кишки за рахунок ферменту лактази, і на виході ми має 2 засвоюваних моносахариду — глюкозу і галактозу. Є випадки, коли лактоза залишається нерозщепленою, тоді вона потрапляє в товстий кишечник, де під впливом бактерій метаболізується до коротколанцюгових жирних кислот, СО2, метан, водню і води.
Тваринне молоко краще не давати дітям до року, так як кальцій і казеїн знижують засвоєння негемового заліза, що є передумовами до розвитку анемії новонароджених.
Чи можна пити аскорбінки просто так: відповідь дав доктор Комаровський
Дивись відео по темі:
Нагадаємо, раніше Уляна Супрун розповіла про користь самого дешевого фрукта.
Найцікавіші новини можна знайти на Clutch.ua
