Для приготування ідеального желе тобі знадобиться всього два інгредієнти і зовсім небагато часу. Основне в цьому рецепті – це правильний розрахунок співвідношення цукру і ягоди. Желе, приготована за цим рецептом, виходить потрібної консистенції, з легким кислуватим смаком і красивим апетитним кольором.
Склад:
- Червона смородина - 1 л (перетерта)
- Цукор - 600 г
Спосіб приготування:
- насамперед ретельно промиваємо червону смородину і перекладаємо в сито, щоб стекла вся зайва рідина.
- Після відправляємо смородину в каструлю і ставимо на вогонь. Нам потрібно, щоб ягоди стали м'якими і трохи проварилися зо. Можна навіть попередньо пом'яти їх за допомогою дерев'яної ложки.
- Потім перетираємо смородину через сито. Отриману масу потрібно виміряти мірним стаканчиком.
- На цьому етапі, виходячи з кількості маси, розраховуємо кількість цукру. На 1 л ягідної маси беремо 600 г цукру.
- Тепер вливаємо ягідну масу в каструлю і починаємо додавати необхідний обсяг цукру частинами.
- Дуже важливо робити це поступово. Спочатку всипаємо 300 г цукру і варимо пару хвилин до закипання, постійно помішуючи і знімаючи пінку.
- Слідом вмішуємо ще 300 г цукру і повторюємо те ж саме. Після останньої порції цукру проварюємо ще буквально пару хвилин і розливаємо наше майбутнє желе по стерилізованим банкам.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
