Як же хочеться, щоб у літніх пирогах було мало тіста і побільше соковитою начинки. Наш рецепт повністю відповідає цьому принципу. Щоб смак пирога вийшов більш виразним можна додати трохи меленого мигдалю і кориці.

Склад:

  • Пшеничне борошно - 350 г
  • Полуниця - 500 г
  • Смородина - 500 г
  • масло - 230 г
  • Цукрова пудра - 150 г
  • Мигдаль - 20 г
  • Яйце - 1 шт.
  • Цукор - 2 ст. ложки
  • Ванільний цукор - 0,5 ч. ложки

Спосіб приготування:

  1. Змішайте вершкове масло, яєчний жовток, 50 г цукрової пудри, половину насіння ванілі і борошно. Перетріть в крихту.
  2.  Замісіть тісто. Розділіть його на три однакові частини. З'єднайте дві з них, накрийте тісто плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин.
  3. Розріжте дрібну полуницю навпіл, а на велику чверті. Додайте смородину, цукор і ваніль. Проваріть ягоди на помірному вогні, щоб смородина початку розварюватися. З допомогою сита приберіть зайву рідину. Сироп збережіть.
  4.  Розкачайте великий шматок тесту в пласт товщиною 0,5 див. Перекладіть пласт в круглу форму діаметром 24 см і сформуйте бортики. Зробіть кілька проколів виделкою.
  5. Застеліть тісто пергаментом і засипте квасолею. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 10–15 хвилин. Потім зніміть папір з квасолею і готуйте ще 7–10 хвилин.
  6. Посипте корж меленим мигдалем, викладіть начинку і полийте 3 ст. л. сиропу. Меншу частину тіста розкачайте і розріжте на шматочки зі стороною 4 див. Хаотично розподіліть їх по ягодам.
  7. Збийте білок і змастіть їм квадрати. Посипте пиріг сумішшю кориці і цукрової пудри. Накрийте краю готового тіста фольгою. Випікайте пиріг 20–25 хвилин.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

  1. Популярні новини зараз

    Дан Балан готується стати татком: вагітна Кароль засвітила помітно округлі форми

    Настя Каменських засвітила вагітний живіт: Потап знову стане батьком

    Їй заздрила сама Хюррем: як виглядала найкрасивіша фаворитка Сулеймана Пишного

    19-річна Маша Кончаловська вступила до університету (ФОТО)

    Показати ще

    «Зустрічайте нашу дівчинку!» Дружина Павла Волі з Comedy Club повідомила про поповнення – двох дітей було недостатньо.

  2. Дан Балан разлютиться! Вагітна Кароль вигнулася на сцені в пікантній позі, показавши справжню пристрасть.

  3. У самому розпалі довгоочікуваного літа ми розповіли, що значить SPF, як захистити шкіру від сонця і правильно підібрати крем. Дізнавайся багато нового і бери участь в конкурсі з цінними призами!
  4. Каменських лопне від заздрості! Латиноамериканка Мішель Андраде одягла крихітний купальник, блиснувши апетитними формами.

  5. Подарує Горбунову дочку? Катя Осадча показала "вагітний" животик – на карантині часу даремно не втрачали.

  6. Яскраве плаття і модна стрижка боб каре: 73-річна Ротару вразила стильним перетворенням.