Нарешті ми дочекалися сезон свіжих соковитих, а головне, доступні за ціною кабачків! Закуски, салати, запіканки, гарніри, супи і навіть десерти – все можна готувати з цього чудового овочу. Clutch зробив спеціальну добірку з найкращих рецептів – запіканка з сирною скоринкою, кабачкова піца і королівський омлет – готувати можна по черзі!
Запіканка з кабачків з сиром
Склад:
- Кабачок - 1 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Твердий сир - 100 г
- Зелень - 1 пучок
- Сіль, чорний перець - за смаком
- Йогурт - 3 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Помийте кабачок і обсушіть його паперовим рушником. Наріжте овоч кружечками.
- Візьміть форму для запікання і викладіть в неї кружальця кабачків.В окремій глибокій ємності збийте яйця і йогурт.
- Дрібно наріжте пучок зелені і з'єднайте з яєчною сумішшю.Посоліть і поперчіть масу. Гарненько все перемішайте.
- Залийте цією сумішшю кабачки. Натріть твердий сир. Посипте кабачки.
- Виставте температуру духовки на 190 °С. Відправте форму з вмістом запікати до повної готовності. Ви легко визначите її рум'яної скоринки.
Піца з кабачків
Склад:
- Кабачок - 1 шт.
- Помідор - 2 шт.
- Твердий сир - 200 г
- Яйце - 1 шт.
- Манка - 0,5 склянки
- Пшеничне борошно - 3 ст. ложки
- Панірувальні сухарі - 1 щіпка
- Сіль, чорний перець - за смаком
- Зелень - за смаком
Спосіб приготування:
- великий кабачок Очистіть від шкірки, натріть його на крупній тертці, присипте сіллю і перцем. Дайте масі трохи постояти, злийте рідину.
- Додайте в кабачкову масу борошно, манну крупу і яйце. Добре перемішайте. Змастіть деко олією, присипте панірувальними сухарями і викладіть масу у форму для запікання.
- Наріжте помідори кільцями і викладіть зверху. Присипте зеленню і сиром. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
- Якщо ви приготуєте кабачкову піцу за цим рецептом у вас вийде ідеальна страва з соковитою начинкою і основою. Подавайте зі сметаною!
Королівський омлет з кабачків
Склад:
- Яйце - 12 шт.
- Кабачок - 500 г
- Часник - 2 зубчики
- Петрушка - 15 г
- Болгарський перець - 2 шт.
- Мускатний горіх - 0,5 ч. ложки
- Зелена цибуля - 15 г –
- Сіль - за смаком
- Соняшникова олія - 4 ст. ложки
- Чорний перець (мелений) - за смаком
Спосіб приготування:
- Помийте болгарський перець і поставте запікатися в духовку на 20 хвилин при 200 °C. Потім приберіть в пластиковий пакет, дайте охолонути. Після цього зніміть шкірку і видаліть насіння.
- Готуємо перший шар. Розбийте 4 яйця і додати поросяти, ягняти петрушку і цибулю, мускатний горіх, чавлений часник, щіпку солі і перцю. Вилийте на сковороду і готуйте півтори хвилини. Викладіть на змащене деко. Тепер подрібніть запечені перці і дрібно наріжте. Збийте з 4 яйцями, сіллю, перцем і готуйте на сковороді півтори хвилини. Викладіть поверх першого шару.
- Почистіть кабачки, видаліть насіння і шкірку. Наріжте дрібними кубиками і обсмажте на сковороді (5 хвилин). Потім влийте 4 збитих з сіллю і перцем яйця, зніміть з вогню і викладіть останнім шаром. Запікайте тришаровий омлет 15 хвилин в духовці при 180 градусах.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
