Існує кілька способів консервації полуниці. Якщо хочеш чогось оригінального, то вибирай сухий спосіб, якщо не хочеш довго возитися, тоді можна приготувати варення в мультиварці, а якщо ти хочеш, щоб зовнішній вигляд варення радував око, тоді вибирай рецепт з додавання желатину.

Сухе полуничне варення

Склад:

  • Полуниця – 1 кг
  • Цукор 1 кг
  • Вода – 0,5 л
  • Цукрова пудра – 90 г

Спосіб приготування:

  1. Зварити цукровий сироп, добавьть полуницю.
  2. Довести ягоди до кипіння. Зняти піну і знову дати полуниці закипіти. Повторити 5-6 разів, поки ягоди не зваряться.
  3. Викласти варення на сито і залиште на добу. Потім подсушть полуницю в духовці при температурі 80 с протягом 3 годин.
  4. Підсушену полуницю обваляти в цукровій пудрі.

Полуничне варення, приготоване в мультиварці

Склад:

  • Полуниця — 1 кг
  • Цукор — 1 кг
  • Вода — 1/2 мультистакана води (за бажанням)

Спосіб приготування:

  1. Підготовлені ягоди полуниці викладіть в чашу мультиварки і засипте цукром.
  2. Закрийте кришку мультиварки, встановіть режим «Гасіння» на 1 годину.
  3. Після закінчення режиму варення розкладіть по стерилізованим банкам і закатайте.

Полуничне варення з додаванням желатину

Склад:

  • Вода – 50 мл
  • Желатин – 1 ст. л.
  • Полуниця свіжа – 400 г
  • Цукор – 200 г

Рецепт приготування:

  1. Полуницю ретельно, але швидко промити, просушити.
  2. Видалити чашелистки, а кожну ягоду розрізати на 5-6 частин.
  3. Додати 200 г цукру і перемішати.
  4. Довести суміш до кипіння, проварити 5 хвилин, знімаючи піну. Зняти з вогню і залишити на 1 годину. Таку процедуру повторити ще раз.
  5. Столову ложку желатину залити водою 50 мл і дати йому набрякнути.
  6. Відокремити сироп від ягід полуниці і проварити його 10-15 хвилин. Додати набряклий желатин, відокремлені ягоди.
  7. Довести до кипіння і проварити 3 хвилини.
  8. варення Розлити в стерилізовані банки і відразу закатати.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою