Погода налагодилася і пора вирушати на пікнік. Замаринували м'ясо заздалегідь, і поки воно буде готуватися на мангалі, пора приступати до закуски. Але якщо у місті дощі і пікнік відмінився – не засмучуйся – салат з димком можна легко приготувати в духовці.
Порада: запікати овочі бажано цілком, так вони максимально збережуть сік.
Склад:
- Баклажан - 2 шт.
- Кабачок - 2 шт.
- Болгарський перець - 2 шт.
- Помідор - 2 шт.
- Часник - 2 зубчики
- цибуля Зелена - 30 г
- Кінза - 30 г
- Томатна паста - 0,5 ч. ложка
- Оливкова олія - 30 мл
- Сіль, паприка, чорний перець (мелений) - за смаком
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Помийте всі овочі. Запікайте баклажани і кабачки 30 хвилин. Через 10 хвилин додайте перець. А за 5–7 хвилин до кінця приготування — помідори. Періодично перевертайте овочі виделкою.
- Гарячі овочі покладіть в пакет, щільно замотайте і залиште на 15 хвилин. Тоді шкірка легко зніметься. Очистіть овочі і акуратно наріжте дрібним кубиком. Збережіть виділений сік, він послужить соусом для салату. Змішайте. Подрібніть часник, зелений лук і кінзу. Додайте до овочів. Заправте оливковою олією, томатною пастою і спеціями за смаком. Добре перемішайте.
- Овочевий салат можна подавати теплим або охолодженим. Якщо хочете, щоб він добре просочився, поставте його в холодильник на 2 години.
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
