Будь-який професійний кулінар скаже, що риба, приготована в клярі, завжди виходить смачною і соковитою. Суди сама: по-перше кляр не дає рибі контактувати з маслом і вбирати зайвий жир, по-друге - риба просочується смаком кляру і готується у власному соку. У третіх – сам кляр, як правило, смачний, тому смак риби стає набагато цікавіше.

№1 Сирний кляр для риби

Склад:

  • Майонез - 3 ст. ложки
  • Яйця - 4 шт.
  • Твердий сир - 100 г

Спосіб приготування:

Злегка збийте яйця з майонезом, додайте тертий на середній тертці сир. Посоліть, поперчіть, всипте борошно і ретельно перемішайте.

№2 Картопляний кляр для риби

Склад:

  • Картопля - 3 шт.
  • Яйце - 1 шт.
  • Борошно - 2 ст. ложки
  • Сіль - за смаком

Спосіб приготування:

Картопля натріть на крупній тертці. Додайте в отриману масу яйце, борошно та сіль. Гарненько перемішайте.

№3 Кляр на мінералці

Склад:

  • Яйця - 4 шт.
  • Борошно - 1,5 склянки
  • Молоко - 0,5 склянки
  • Мінеральна вода - 0,5 склянки
  • Сіль - 0,5 ч. ложки
  • Цукор - 1 ч. ложки

Спосіб приготування:

Відокремте білки від жовтків. Жовтки розітріть з сіллю і цукром, потім влийте мінералку і молоко. Ретельно перемішайте. Білки збийте міксером в піну і додайте в готову суміш. Потім всипте борошно частинами і перемішайте до однорідності.

№4 Тісто без яєць (пісний)

Склад:

  • Борошно - 1 склянку
  • Вода - 70 мл
  • Сода - 0,5 ч. ложки
  • Сіль - за смаком
  • Мускатний горіх - за смаком
  • Зелень - за смаком

Спосіб приготування:

Змішайте борошно з сіллю, содою, мускатним горіхом (за бажанням) і дрібно січеною зеленню. До сухої суміші поступово вливайте воду, збиваючи віночком, поки маса не буде однорідною.

№5 Білковий кляр

Склад:

  • Яєчний білок - 4 шт.
  • Борошно - 3 ст. ложки
  • Вода - 1 ч. ложки
  • Сіль - за смаком

Спосіб приготування:

Збийте яєчні білки з сіллю, додайте просіяне борошно і воду. Ретельно перемішайте. Тісто по консистенції має вийти такий, як на рідкі млинці.

Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою