Яйця - це відмінний інгредієнт для салатів, а все тому, що вони поєднуються з найрізноманітнішими продуктами.
Салат з яйцями, картоплею
Склад:
- Яйця - 5 шт.
- Картопля - 6 шт.
- Білий оцет - 3 ст. ложки
- Зелена цибуля - 6–8 пір'я
- Селера - 2 стебла
- Майонез - 200 мл
- Гірчиця - 1 ст. ложка
- Насіння селери - 1½ ч. ложки
- Сіль і перець за смаком
- Мелена паприка - 1 щіпка .
Спосіб приготування:
- Зваріть яйця круто.
- Картоплю відваріть до готовності. Очистіть від шкірки і наріжте великими кубиками. Викладіть в глибоку миску. Збризніть оцтом і залиште на 15 хвилин, поки картопля зовсім не охолоне.
- Подрібніть цибулю. Селера і яйця наріжте невеликими шматочками. Додати всі до картоплі.
- Для соусу майонез збийте з гірчицею, насінням селери, сіллю і перцем.
- Заправте салат і добре перемішайте. Зверху посипте паприкою.
Салат з яйцями, курячим м'ясом і макаронами
Склад:
- Яйця - 3 шт.
- Макарони-черепашки - 200 г
- Курячі грудки - 250 г
- Рослинне масло - 1 ст. ложка
- Салат –латук - 1 пучок
- Сіль - ¼ ч. ложки
- Перець - 1 щіпка
- Консервований горошок - 1 банка
- Майонез - 250 мл
- Сметана - 60 мл
- Діжонська гірчиця - 2 ч. ложки
- Цибуля-порей - 2–3 стебла
- Твердий сир - 90 г
- Петрушка
Спосіб приготування:
- Відваріть яйця круто, а макарони і курячу грудку — до готовності. На це потрібно приблизно по 7–10 і 20–15 хвилин відповідно.
- Черепашки відкиньте на друшляк, обполосніть холодною водою і збризніть маслом.
- Латук подрібніть. Яйця порізати великими скибочками, курку — невеликими шматочками.
- На дно салатниці викладіть шарами латук, макарони і яйця. Посоліть і поперчіть. Наступні шари — куряче м'ясо і зелений горошок.
- Зверху полийте соусом з майонезу, сметани, гірчиці і нарубаного цибулі.
- Поставте в холодильник на 2–3 години. Перед подачею посипте сиром і петрушкою.
Салат з яйцями і печерицями
Склад:
- Яйця - 4 шт.
- Печериці - 500 г
- Оливкова олія - 5 ст. ложок
- Цибуля – 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Кріп - 4–5 гілочок
- Майонез - ½ склянки
- Діжонська гірчиця - 1 ст. ложка
- Лимонний сік - 2 ч. ложки
- Сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
- Яйця зваріть круто. Печериці наріжте кубиками. Розігрійте в сковороді 2–3 ложки масла і обсмажте в ньому гриби до золотистого кольору.
- В іншій сковороді підрум'яньте подрібнену цибулю на олії. Після засипте дрібно нарізаний часник і смажте ще 1–2 хвилини.
- Остиглі гриби і цибулю викладіть в глибоку миску. Додайте нарізані кубиками яйця і дрібно порубаний кріп.
- Змішайте майонез, гірчицю і лимонний сік. Заправте салат готовим соусом. Посоліть і поперчіть.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
