Пропонуємо один з найкращих рецептів сирної паски, яка на смак нагадує торт і виглядає дуже ошатно.
Для приготування паски «Три шоколаду» використовують жирний, м'який і не надто вологий сир. В ідеалі він повинен бути домашнім. Час приготування пасхи 30 хвилин + час на застигання.
Інгредієнти:
Домашній сир - 500 г
Сметана - 200 г
Вершкове масло - 100 г
Цукрова пудра - 100 г
Чорний шоколад - 50 г
Молочний шоколад - 50 г
Білий шоколад - 50
Шоколадна стружка - 2 ст. ложки
Подрібнений фундук - 2 ст. ложки
Кокосова стружка - 2 ст. ложки
Розтоплений шоколад, кондитерська посипання – для декору
Спосіб приготування:
Сир протерти через сито, перемішати з розм'якшеним вершковим маслом. Додати сметану і цукрову пудру.
окремо розтопити Шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Розділити сирну масу на три рівні частини і в кожну додати різний вид шоколаду.
У масу з темним шоколадом додати шоколадну стружку, у масу з молочним шоколадом – горішки, в масу з білим шоколадом – кокосову стружку.
Потім викласти сирну масу шарами в застелену марлею форму – спочатку з білим шоколадом, потім з молочним, а в кінці – з темним. Акуратно накрити зверху марлею, поставити гніт і прибрати в холодильник приблизно на добу. За цей час стече зайва сироватка.
Через добу з сирної паски зняти вантаж, прибрати марлю і перевернути її на блюдо. За бажанням полити зверху розтопленим шоколадом і прикрасити кондитерської посипкою.
Читай, як приготувати на Великдень ідеальну глазур і приготувати справжню сирну паску, а так-же спекти італійський паску панеттоне за рецептом Юлії Висоцької.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
