Якщо ти готова на експеримент, то замість традиційного паски, ти можеш спекти якийсь незвичайний, наприклад шоколадно-лимонний подрібненим мигдалем.
Рецепт смачної паски з шоколадом і лимоном - покрокова інструкція.
Для приготування шоколадно-лимонного паски потрібні такі продукти:
- Борошно – 2 з половиною склянки
- Яйця – 8 штук
- Цукор – 1 склянку
- масло – 2 ст. ложки
- Подрібнений мигдаль – 1 склянку
- Чорний шоколад – 100 г
- Ром або коньяк – 100 г
- Червоне вино – 100 г
- Сухі дріжджі – 2 пакетика
- Цукати апельсинів – 100 г
- Лимон – 1 шт.
- Подрібнена кориця – половина ч. ложки
- Подрібнена гвоздика – половина ч. ложки
На глазур:
Какао-порошок – 3 ст. ложки
Яєчні білки – 3 шт.
Цукор – половина склянки
Спосіб приготування:
- Для опари потрібно приготувати суміш однієї склянки теплої води з дріжджами з додаванням борошна.
- Далі працюємо з тестом – вимішуємо і залишаємо його де-небудь в теплі на 2 години (наприклад, біля вогню включеної грубки), щоб піднялося.
- Після цього ще раз гарненько його вимішуємо.
- Відокремлюємо жовтки від білків. Білки збиваємо. В жовтках слід розтерти цукор до утворення білої пінки.
- Натираємо на дрібну тертку шоколад.
- Вичавлюємо сік з одного лимона.
- Вводимо в тісто цукор, тертий шоколад, ром і вино, сік лимона, корицю, гвоздику, і щедро приправляємо мигдалем (або горіхами), родзинками і апельсиновими цукатами.
- Після ретельного перемішування всіх цих ласощів додаємо в тісто білки.
- Форми змащуємо маслом і викладаємо в них тісто. Воно займає не більше двох третин форми.
- Ставимо паски в попередньо нагріту духовку на 160 градусів.
- Запікаємо близько години, при цьому не відкриваючи духовку – інакше тісто осяде.
- тим часом Готуємо глазур. Збиваємо білки з цукром і какао.
Читай, як приготувати на Великдень ідеальну глазур і пофарбувати яйця натуральними барвниками.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
