Якщо, сидячи на карантині, ти перепробувала всі рецепти, пропонуємо повернутися до класики – ідеальне м'ясо по-французьки. Clutch спеціально для тебе вибрав найкращий рецепт з усіх існуючих.
Склад:
- Мясо( свинна вирізка) – 500 г
- Цибуля – 3 шт.
- Майонез – 200 г
- Сир твердий – 200-300 г
- Помідори – за бажанням
- Сіль, перець
- Зелень – не обов'язково
Спосіб приготування:
- М'ясо треба нарізати шматочками по 1 см завтовшки і обов'язково поперек волокон. Ось такі шматочки повинні вийти:
- Нарізаємо м'ясо упоперек волокон.
- Потім кожен шматочок відбити з двох сторін. Намагайтеся не прорвати м'ясо до дірок.
- Я відбиваю шматочки до тонкого, а потім складаю навпіл, надаючи їм рівну форму.
- Відбите м'ясо рівномірно присолити і поперчити – кожен шматочок окремо. Можна залишити на 5 хвилин просочитися сіллю і перцем. Запах буде ароматнішим, якщо перець перемолоти перед самим приготуванням страви.
- Надаю отбитому м'яса акуратну форму.
- Відбите м'ясо викладаємо на деко, змащене маслом.
- Цибуля очистити і нарізати тонкими півкільцями. Викласти на відбите м'ясо досить щільним шаром.
- Зверху полити майонезом. Я для цих цілей беру майонез в пакеті, зрізаю невеликий куточок, щоб вийшла маленька дірочка і з цієї дірочки поливаю майонезом. Так легше контролювати кількість майонезу і не потрібно турбуватися про те, що зрушиться цибулю, якщо обмазувати ложкою.
- Поливаємо майонезом.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо 30 хвилин. Дістаємо м'ясо з духовки, зверху посипаємо сиром, натертим на середньої або дрібної тертці.
- Знову випікаємо в духовці до готовності. Зазвичай ще хвилин 10 або 15. Сир повинен повністю розплавитися і придбати соковитий оранжевий колір.
- Смажимо 20 хвилин при 180 градусах.
- У мене на піддоні утворилося дуже багато бульйону. Я дала м'яса 5 хвилин настоятися в цьому бульйоні і гарячим подала на стіл.
- Вийшло дуже ніжно і смачно. Рекомендую також і до святкового столу.
- За бажанням, готове м'ясо по-французьки можна злегка присипати рубаною свіжої зеленню.
Під час карантину у тебе з'явилося занадто багато часу? У Villa Krim є багато ідей, як врятувати цей світ від пандемії. Якщо ти хочеш дізнатися про це докладніше і провести час приємно і з користю, переходь по посиланню.
Любиш виділятися з натовпу і цінуєш різноманітність? Тоді читай швидше редакційний огляд нового девайса.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
