Секрет цього рецепту в додаванні у фарш свіжих помідорів та великої кількості зелені. Додаткову ніжність і однорідність начинці надає пшоно – його кладуть замість рису.  Тоді перці виходять набагато смачніше і ароматні.

Склад:

  • Болгарський перець - 8 шт.
  • Яловичий фарш - 300 г
  • Свинячий фарш - 200 г
  • Помідор - 3 шт.
  • Червоний перець - 1 щіпка
  • Зелена цибуля - 1 пучок
  • Часник - 2 зубчик
  • Хмелі-сунелі за смаком
  • Кінза - 1 пучок
  • Сметана - 7 ст. ложка
  • Пшоно - 100 г
  • Аджика - 2 ст. ложка
  • Томатний соус - 4 ст. ложки

Спосіб приготування:

  1. Пшоно промити до прозорої води, залийте окропом, залиште на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота, після цього воду злийте.
  2. Перець промийте, видаліть насіння.
  3. Змішайте обидва види фаршу, додайте дрібно нарізані помідори, кінзу, зелену цибулю, а також всі спеції і пшоно. Посоліть, ретельно перемішайте масу.
  4. Отриманою масою нафаршируйте перці.
  5. Укладіть заготовки впритул в товстостінну каструлю.
  6. Змішайте сметану, томатний соус, рідку аджику і залийте цією сумішшю перців. Якщо необхідно, посоліть.
  7. Поставте каструлю на плиту, після закипання зменшіть вогонь і тушкуйте перці під кришкою 35–40 хвилин.

Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс

Популярні новини зараз

Рот не закривається, дихати складно: Алла Пугачова перестала приховувати проблеми зі здоров'ям після пластики. Лікарі вже не допоможуть

Лисого з "Кварталу" не впізнати: Євген Кошовий приголомшив українців новою зовнішністю

Сестра померлої Жанни Фріске показала засмаглі форми у водах океану – Шепелєв знову в ударі (ФОТО)

Шрами на обличчі вже не приховати: розлючений Галкін "віддухопелив" Пугачову через ревнощі

Показати ще