Рецепт смачного і ситного страви з класичної грузинської кухні.

Склад:

  • Грудинка яловича - 500 г
  • Рис - 50 г
  • Цибуля - 3 шт.
  • Соус ткемалі - 1 склянку
  • Часник - 3 зубчики
  • Перець червоний гострий - 1 шт.
  • Кінза - 1 пучок
  • Петрушка - 1 пучок
  • Лавровий лист - 3 шт.
  • Хмелі-сунелі - 1 ч. ложки
  • Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Цибуля очистити, тонко нашаткуйте. Зелень промийте і поріжте.
  2. Яловичину промийте, викладіть в каструлю, залийте 3 л холодної води, доведіть до кипіння, зніміть піну, зменшіть вогонь, додайте лавровий лист і варіть 1,5 години, знімаючи піну.
  3. Потім процідіть бульйон, вийміть м'ясо відокремте від кісток і наріжте на шматочки, покладіть в миску.
  4. Бульйон поверніть в каструлю, посоліть, доведіть до кипіння, додайте промитий рис, дрібно нарізану цибулю і половину рубаною зелені. Варіть ще 15 хвилин.
  5. Додайте в каструлю товчений часник, стручок очищеного від насіння гострого перцю, склянку соусу ткемалі, приправу хмелі-сунелі і варіть 15 хвилин. Поверніть в каструлю нарізане м'ясо, варіть 5 хвилин.
  6. При подачі додайте в кожну тарілку з супом залишилася рубану зелень.

Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс

Популярні новини зараз

Колишня Потапа назвала його головний недолік в ліжку: Насті Каменських не пощастило

Тіна Кароль засвітила обручку на безіменному пальці: весілля з Даном Баланом відбулося

41-річна Ані Лорак стала дружиною 27-річного киянина? Романтичні знімки закоханої пари викликали фурор в Мережі (ФОТО)

Тіна Кароль на карантині зустрілася з коханим чоловіком

Показати ще