Рецепти пісних страв

Святкові страви на швидку руку з гарбуза, рису, сочевиці, грибів і овочів. Кулінарні шедеври, приготовані в мультиварці. Прості солодкі десерти, випічка і пісні рецепти смачних солодощів, які можна приготувати в Великий піст.

Пісні страви: перші страви

Пісний овочевий суп

Нам знадобиться:

- Картопля – 5 шт

- Перлова крупа – ½ склянки

- Морква – 1 шт

Популярні новини зараз

Підстриглася під хлопчика і змінила колір волосся: зневірена Тіна Кароль кардинально змінила імідж

В засалених ганчірках: Анастасія Волочкова налякала шанувальників брудним одягом (ФОТО)

Галкін показав реальну зовнішність 71-річної дружини: як насправді зараз виглядає Пугачова

Наталя Валевська відзначила річницю з чоловіком-депутатом: показала архівні фото

Показати ще

- Лук – 1 шт

- Огірки консервовані – 4 шт

- Паста томатна – 2 ст. л.

- Сіль і перець – за смаком

- Масло – 2 ст. л.

- Вода – 2,5 л

- Лавровий лист;

- Зелень – за смаком

Процес приготування:

Спочатку готуємо зажарку: цибулю і моркву обсмажуємо на рослинній олії (соняшникову можна сміливо замінити на оливкову), додаємо спеції і натуральну томатну пасту. Заздалегідь промиваємо і замочуємо перловку, відварюємо її окремо разом з картоплею. Засмажку разом з натертими на тертці огірками додаємо в каструлю до перловки і картоплі. Даємо прокипіти не менше 10 хвилин і після приготування залишаємо настоятися на таку ж кількість часу. Подавати суп потрібно з дрібнонарізаною зеленню і хлібцями.

Гарбузовий суп з сочевицею

Нам знадобиться:

- Гарбуз – 500 г

- Сочевиця – 200 г

- Лук – 1 шт

- Часник – 2 зубчики

- Імбир – 1 ч. л.

- Лимон – половинка

- Масло рослинне – 2 ст. л

- Сіль і спеції (чорний перець, чебрець, каррі) – за смаком

Гарбузовий суп

Процес приготування:

Промиваємо сочевицю, варимо до повної готовності (вона повинна стати м'якою). Цибулю, часник, імбир і разом зі спеціями обсмажуємо на рослинному маслі. Гарбуз можна нарізати соломкою або невеликими слайсами. Після чого підсмажити її на сковороді. Додаємо всі овочі в каструлю до сочевиці і доводимо до кипіння. Обід подаємо до столу з часточкою лимона, щоб було по-справжньому смачно!

Суп з фрикадельками з гречки (з грибами)

Нам знадобиться:

- Гриби (свіжі печериці) – 250 г

- Гречана крупа – ½ склянки

- Картопля – 2 шт

- Морква – 1 шт

- Лук – 2 шт

- Масло рослинне – 20 г

- Зелень

- Сіль і чорний перець – за смаком

Процес приготування:

Для початку відварюємо гречку. Гриби очищаємо і обсмажуємо з цибулею на рослинному маслі. Змішуємо все це з гречкою і за допомогою блендера готуємо пюре. З отриманого фаршу ліпимо фрикадельки. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками, після чого відправляємо в каструлю з водою. Моркву і решту цибулі підсмажуємо на олії і додаємо до картоплі разом зі спеціями. Коли суп приготувався, розливаємо його по тарілках і не забуваємо в кожну порцію покласти фрикадельки.

Квасолевий суп-пюре

Нам знадобиться:

- Квасоля (консервована) – 1 банка

- Зелений горошок – 250 г

- Картопля – 2 шт

- Болгарський перець – 1 шт

- Морква – 1 шт

- Цибуля ріпчаста – 1 шт

- Цибуля зелена – за смаком

- Часник – 2 зубчики

- Олія оливкова – 2 ст. л.

- Зелень – за смаком

- Сіль і спеції (чорний перець, лавровий лист) – за смаком

Процес приготування:

Для початку потрібно приготувати овочевий бульйон. Моркву, цибулю і часник очищаємо, ріжемо на кілька частин, відправляємо в холодну воду разом зі спеціями і доводимо до кипіння. Варимо овочі півгодини, після чого проціджуємо бульйон.

Болгарський перець, зелений лук і часник обсмажуємо в сотейнику на олії, додаємо картоплю і обсмажуємо пару хвилин продукти до золотистої скоринки. Виливаємо до них бульйон, потім додаємо горошок і квасолю разом зі спеціями. Варимо суп під кришкою 20 хвилин, після чого за допомогою блендера подрібнюємо всю масу в пюре. Подаємо суп-пюре з зеленню.

Квасолевий суп

Пісний борщ в мультиварці

Нам знадобиться:

- Картопля – 2 шт

- Буряк – 1 шт

- Морква – 1 шт

- Капуста – 400 г

- Лук – 1 шт

- Щавель – пучок

- Томатна паста – 3 ст. л.

- Масло рослинне – 3 ст. л.

- Цукор – 1 ст. л.

- Вода – 2 л

- Сіль – за смаком

Процес приготування:

Дрібно нарізаємо цибулю, буряк і моркву натираємо на тертці. І разом з маслом хвилин на 10 відправляємо в мультиварку в режимі «Смаження». Далі додаємо томатну пасту, спеції, нарізану кубиками картоплю і тонко нашатковану капусту. Заливаємо овочі необхідною кількістю води і варимо 40 хвилин. За 10-15 хвилин до готовності додаємо нарізаний щавель і подаємо готовий борщ зі сметанною.

Пісне меню: другі страви

Запіканка з картоплею і грибами

Нам знадобиться:

- Картопля (не молода, будь-якого сорту) – 1 кг

- Гриби (печериці) – 500 г

- Томати – 3 шт

- Лук – 2 шт

- Майонез (пісний) – за смаком

- Масло рослинне – на око

- Сіль, перець – за смаком

Процес приготування:

Картоплю ретельно чистимо, нарізаємо кубиками і відварюємо в соленій воді. Грибочки обсмажуємо разом з цибулею на олії, додаємо сіль і перець. Готуємо картопляне пюре. Смажені гриби подрібнюємо в блендері і паралельно розігріваємо духовку до 180 градусів. Скляну форму змащуємо олією, викладаємо шарами картоплю з грибами та помідорами, а зверху змащуємо запіканку майонезом. Випікаємо її протягом 40 хвилин, після чого порційно подаємо до столу.

Пісне меню

Паста з нутом і овочами

Нам знадобиться:

- Макарони – 300 г

- Нут консервований – 450 г

- Баклажан – 2 шт

- Перець солодкий – 1 шт

- Помідори (свіжі або консервовані) – 4 шт

- Цибуля ріпчаста – 1 шт

- Масло – 2 ст. л.

- Овочевий бульйон – 500 мл

- Кінза – пучок

- Сіль – за смаком

- Спеції (перець, шафран, кориця) – за смаком

Процес приготування:

Цибулю підсмажуємо на рослинній олії до золотистої скоринки. Додати всі овочі (можна використовувати різні, але з додаванням нуту або квасолі), нарізані кубиками, нут, спеції, овочевий бульйон і готувати 20 хвилин. Відварюємо макарони в соленій воді до готовності і змішуємо з овочами. Подаємо з насіченою свіжою кінзою.

Рагу в горщику

Нам знадобиться:

- Картопля – 2 шт

- Морква – 2 шт

- Перець солодкий – 2 шт

- Гриби (печериці) – 200 г

- Цибуля ріпчаста – 1 шт

- Селера – 2 стебла

- Вода – 500 мл

- Томатна паста – 4 ст. л.

- Масло рослинне – 2 ст. л.

- Сіль і перець – за смаком

- Зелень

Процес приготування:

На рослинній олії підсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Додаємо дрібно нарізані гриби, сіль, спеції і смажимо 10 хвилин. Картоплю нарізаємо кубиками, викладаємо в горщики. Зверху посипаємо тертою морквою, викладаємо скибочки солодкого перцю, селеру і гриби з цибулею. У кожен горщик заливаємо склянку води і 2 ложки томатної пасти. Ця смачна пісна страва в горщиках готується не швидко, при температурі 180 градусів овочі нудяться 60 хвилин. Подаємо гарячі горщики до столу разом зі свіжою зеленню. Відмінний варіант страви на свято, навіть якщо він випадає під час Великого посту.

Найсмачніші рибні котлети з підливою

Нам знадобиться:

- Філе риби – 1 кг

- Цибуля ріпчаста – 3 шт

- Морква – 1 шт

- Хліб (батон) – 150 г

- Томатна паста – 2 ст. л.

- Рослинне масло – 3 ст. л.

- Вода – 500 мл

- Сіль, перець, лавровий лист, приправа для риби – за смаком

Рибні котлети

Процес приготування:

Промиваємо філе риби і ретельно просушуємо з допомогою паперового рушника, після чого нарізаємо шматочками. Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками, пару крапель олії виливаємо на сковороду і половину цибулі відправляємо підсмажуватися до золотистої скоринки. Батон обрізаємо від скоринки і замочуємо у воді. Рибне філе пропускаємо через м'ясорубку разом з білим хлібом і смаженою цибулею. Додаємо спеції і добре відбиваємо готовий рибний фарш. Мокрими руками формуємо котлети і обсмажуємо за три хвилини з кожного боку, складаємо їх в казан.

На готельної сковорідці готуємо підливку: цибулю, моркву підсмажуємо на олії разом зі спеціями і томатною пастою. Заливаємо котлети томатною підливою і даємо прокипіти їм хвилин 15. Подавати ці кращі рибні котлетки можна з будь-яким гарніром.

Грецький салат з сиром тофу

Нам буде потрібно:

- Помідори – 4 шт

- Огірки – 3 шт

- Солодкий перець – 1 шт

- Цибуля ріпчаста – 1 шт

- Сир тофу (соєвий) – 200 г

- Маслини (без кісточок) – 1 банка

- Листя салату – для подачі;

- Масло рослинне – 3 ст. л.

- Оцет – 5 ст. л.

- Сіль, цукор, перець, орегано – за смаком

Процес приготування:

Салати завжди вигідне частування, а салати з середземноморської кухні прості в приготуванні і завжди мають святковий вигляд. Овочі і сир нарізаємо кубиками або тоненькими часточками. Цибулю нарізаємо півкільцями і маринуємо у воді з оцтом і цукром. Маслини розрізаємо навпіл і змішуємо з овочами і сиром. Додаємо сіль і спеції за смаком, а подаємо салат порційно на листя салату.

Грецький салат з тофу

Пісні страви: десерти та випічка

Яблучний пиріг на строгий піст

Нам знадобиться:

- Яблука – 3 шт

- Яблучний сік – 1 склянку

- Масло рослинне – 0, 5 склянки

- Волоські горіхи – 0, 25 склянки

- Цукор – 250 г

- Мед – 2 ст. л.

- Борошно – 2 склянки

- Сода – 1 ч. л.

- Кориця – за смаком

Процес приготування:

Просушені на сковороді горіхи, рубаємо в дрібну крихту. У яблучний сік додаємо горіхи, цукор, масло, соду, мед і корицю. Поступово всипаємо борошно, добре перемішуємо і додаємо яблука. Форму змащуємо маслом і посипаємо борошном, заливаємо тісто і випікаємо під температурою 190 градусів протягом години. Подавати можна з улюбленим варенням.

Шоколадні кекси

Нам буде потрібно:

- Борошно – 200 г

- Цукор – 200 г

- Вода – 250 мл

- Масло рослинне – 250 г

- Ваніль – 0,5 ч. л.

- Какао – 3 ст. л.

- Розпушувач – 1 ч. л.

Процес приготування:

Борошно, цукор, ваніль, розпушувач і какао змішуємо разом. Вводимо в суміш воду і масло і замішуємо тісто. Форми для кексу змащуємо маслом і заповнюємо тісто. Випікаємо 40 хвилин в духовці при температурі 200 градусів. Подаємо кекси з цукровою пудрою і листочками м'яти.

Випічки без яєць

Пісне печиво, хмиз до чаю

Нам знадобиться:

- Борошно – 300 г

- Масло рослинне – 100 мл

- Цукор – 2 ст. л.

- Мінеральна вода – 100 мл

- Розпушувач – 0,5 ч. л.

- Лимонна цедра – за смаком

Процес приготування:

Масло збиваємо з цукром, у борошно додаємо розпушувач і воду. У тісто додаємо масло з цукром і вимішуємо тісто до еластичного стану. Розкачуємо тісто, розрізаємо його на прямокутники і скручуємо. Далі опускаємо печиво по одному в киплячу олію і чекаємо появи золотистої скоринки. Дістаємо хмиз і викладаємо його на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвої олії. Посипаємо цукровою пудрою і подаємо до чаю.

Солодкий батончик для перекусу

Нам знадобиться:

- Вівсяні пластівці – 200 г

- Горішки (суміш фундука, мигдалю і волоського) – 200 г

- Мед – 2 ст. л.

- Сушена вишня або журавлина – 0,5 склянки

- Насіння – 2 ст. л.

- Цукор – 2 ст. л.

- Банан – 1 шт

- Яблуко – 1 шт

- Кориця, ваніль і сіль – за смаком

Процес приготування:

Домашня кухня смачніша куплених кондитерських виробів! Очищаємо яблуко з бананом і робимо фруктове пюре за допомогою блендера. Сухофрукти, горішки, насіння і вівсяні пластівці змішуємо разом з медом, корицею, ваніллю і сіллю. Пюре додаємо до пластівців і ретельно перемішуємо до однорідної маси. Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на нього нашу суміш шаром. Випікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів. Після приготування даємо десерту охолонути й нарізаємо його на шматочки. Нові батончики ідеально підходять як для частування до чаю або кави, так і для повноцінного перекусу протягом дня.

У період пандемії увагу до здоров'я майбутньої мами і дитини зростає. Про те, як захистити себе і малюка в цей непростий час розповіла досвідчений гінеколог з 15-річним стажем Наталія Силіна.

Популярна актриса, співачка і блогер Анна Тринчер в ексклюзивному інтерв'ю для Clutch розповіла про улюблених персонажів у кіно, надихають режисерів і зізналася, в якому образі має намір отримати премію "Оскар".

Ведуча YouTube-шоу “Ходять чутки” і колишня учасниця романтичного реаліті “Холостяк” Раміна Эсхакзай розповіла і своїх улюблених фільмах і серіалах.

Кращий подарунок для батьків - увага їхніх дітей. Тому однією з прекрасних сімейних традицій може стати перегляд цікавого фільму з попкорном. Дивись ТОП-5 фільмів, які варто подивитися разом з батьками.

Відвідуючи нові міста, ми мріємо пережити незабутні емоції - закохатися, ризикнути, здивуватися. І хай щастя подорожей нам тимчасово недоступно, ці 9 фільмів допоможуть перенести вас в найпрекрасніші куточки нашої планети.

Проводиш вечори вдома і не знаєш, чим себе зайняти? Пропонуємо 5 комедій, які просякнуті хорошим настроєм, позитивом і добром.

Якщо озирнутися навколо, то можна побачити сотні яскравих історій дорослих героїв. Ось ТОП-7 фільмів про те, що вік - не перешкода в досягненні цілей, умінні радіти і отримувати від життя задоволення.

Людмила Барбір - ведуча Сніданку з 1+1, актриса і, як виявилося, справжня кіноманка. Дивись список улюблених фільмів української телезірки.

Ми підготували добірку найбільш цікавих фільмів про жінок, які мотивують своїм прикладом і вражають сильним характером, стійкістю, витримкою.