В масляний тиждень прийнято готує млинці з різноманітними начинками, але якщо ти хочеш урізноманітнити меню, можна спекти несолодкий пиріг під назвою «курник». Спочатку його готували тільки з курки, але з часом начинки стали більш різноманітними. У нашому випадку з фаршем і грибами – відмінна альтернатива млинців на масляну тиждень!

Склад:

  • Тонкі млинці
  • Сметана - 300 г
  • Варений рис - 200 г
  • Яйця - 2 шт.
  • Цибуля - 4 шт.
  • Печериці - 500 г
  • Фарш - 500 г
  • масло - 30 г
  • Листкове тісто
  • Сіль і спеції – за смаком
  • Рослинне масло

Спосіб приготування:

  1. Гриби обсмажити з цибулею на вершковому маслі.
  2. Фарш обсмажити з цибулею.
  3. Тісто розкачати в пласт товщиною 0.3 див. Вирізати коло, приклавши тарілку або формою для випічки. Це буде основа курника. Покласти на тісто два млинця.
  4. Варений рис перемішати із смаженою цибулею і вареними яйцями. Це буде перший шар. Накрити його двома млинцями і змастити сметаною.
  5. Наступний шар – обсмажений фарш з цибулею. Накрити його млинцями і змастити сметаною.
  6. Потім повинні йти печериці і млинці, змащені сметаною.
  7. Розкачати ще один пласт тіста, накрити пиріг, підігнути і защипати краї.
  8. Вирізати в середині курника отвір для виходу пари.
  9. З верху нещільно вставити кулька з тіста, змастити яєчним жовтком.
  10. Відправити в духовку і запікати при 180 ºС до золотистого кольору.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою