Крем-суп часто плутають із супами-пюре. Головна відмінність цих страв, що до складу будь-якого крем-супу обов'язково входять вершки або жирне молоко.
Склад:
- Печериці - 500 г
- Цибуля - 1 шт.
- Борошно - 2 ст. ложки
- масло - 50 г
- Курячий бульйон - 600 мл
- Вершки - 200 мл
- Сіль і перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Гриби і цибулю довільно нарізати і обсмажити на рослинному маслі до м'якості.
- Покласти в чашу блендера, залити склянкою бульйону і подрібнити.
- У каструлі розтопити вершкове масло, вмішати в нього борошно і обсмажити протягом півтора-двох хвилин. Потім поступово, постійно помішуючи, влити бульйон, що залишився і довести його до кипіння.
- Додати подрібнені печериці, перемішати і знову довести до кипіння. Додати сіль і перець за смаком і готувати суп на маленькому вогні ще сім хвилин.
- Потім влити вершки, ще раз довести до кипіння і зняти з вогню. Подавати суп гарячим з грінками.
- Порада: Якщо суп вийшов дуже густим, можна долити трохи теплого бульйону або вершків до бажаної консистенції.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн
