Часникове картопляне пюре
Склад:
- Картопля - 0,5 кг
- Моль - 3 ч. л.
- Мелений чорний перець - ло1/6 ч. л.
- Молоко - 125 мл
- масло - 1 ст. л.
- Часник - 2 зубчики
- Мускатний горіх - 1 щіпка
Для подачі:
- Сметана
- Сир
Спосіб приготування:
- Картоплю очистити і розрізати на четвертинки. Відварити картоплю в злегка солоній воді (2 ч. л. солі) до готовності.
- Нагріти вершкове масло в сковороді, додати видавлений часник, влити молоко. Потримати 10 хв. на маленькому вогні. Додати мускатний горіх і перемішати.
- Картоплю злити, додати молочну суміш, розім'яти. Додати сіль (1 ч. л.), перець. У кількості солі і перцю орієнтуйтеся на свій смак. Перемішати.
- Можна додати сметану і (або) тертий сир. Просто викласти зверху або змішати.
- Подавати до будь-яких м'ясних або рибних страв. Можна з салатом. Я подавала з запеченою куркою.
Картопляне пюре з сиром
Склад:
- Картопля - 300 г
- Сметана 20% - 100 г
- Твердий сир - 40 г
- Сіль – за смаком (близько 1 ст. л.)
Спосіб приготування:
- Картоплю почистити, нарізати на частини (щоб швидше зварився). Але не ріжте дуже дрібно.
- Картоплю зварити в підсоленій воді до готовності.
- Поки вариться картопля, сир натерти на дрібній тертці. Додати сметану і перемішати.
- У цю суміш можна додати видавлений часник, додати порізану зелень, спеції.
- Готову картоплю злити. Розім'яти товкачиком (як можна ретельніше).
- Додати заправку і добре перемішати.
- Подавати відразу ж в якості гарніру.
- Виходить незвичне картопляне пюре. З легкою кислинкою від сметани і тягнуться ниточками сиру (тому і потрібно подавати пюре, поки воно не охололо, щоб сир тягнувся).
Картопляне пюре з бульйоном
Інгредієнти: (на 2 порції):
- Картопля - 340 г картоплі
- Бульйон - 140 мл (курячий, можна взяти інший)
- Сіль - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Картоплю почистити і порізати на великі шматочки. Відварити в підсоленій воді до готовності. Злити.
- Розім'яти товкачиком, влити бульйон (використовувати гарячий і проціджений), перемішати до однорідності.
- Для деяких сортів картоплі (все залежить від вмісту крохмалю в картоплі) вказаної кількості бульйону може бути багато (пюре вийде рідким). Додавайте бульйону стільки, скільки може взяти картоплю до отримання картопляного пюре нормальної консистенції.
- Подавайте як гарнір.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйся на наш youtube-канал Клатч Онлайн
