Готувати тушковану індичку найзручніше буде в глибокій сковороді або сотейнику. А якщо ти захочеш урізноманітнити страву можна загасити індичку з іншими овочами. Наприклад: з білокачанної капустою, картоплею, морквою, спаржею і кабачками.
Склад:
- Філе індички - 500 г
- Помідори - 3 шт.
- Цвітна капуста - 200 г
- Баклажани - 200 г
- Болгарський перець - 100 г
- Цибуля - 1 шт.
- Сметана - 5 ст. ложок
- Пшеничне борошно - 1 ст. ложка
- Сіль, чорний мелений перець
- Спеції
- Свіжа зелень петрушки або кропу
Спосіб приготування:
- Філе індички нарізати невеликими порційними шматочками. Додати столову ложку сметани і спеції, перемішати. Залишити на 15-20 хвилин.
- Помідори очистити від шкірки і нарізати часточками. Цвітну капусту розібрати на окремі суцвіття. У невеликій каструлі довести воду до кипіння і відварити цвітну капусту протягом двох хвилин. Потім суцвіття відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Трохи остиглі суцвіття посипати борошном і перемішати.
- Баклажани очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою. Болгарський перець розрізати навпіл і вийняти насіння. Нарізати соломкою.
- цибуля Ріпчаста, очищений від лушпиння, тонко нашаткувати півкільцями. На середній вогонь поставити сотейник і розігріти в ньому кілька столових ложок рослинного масла.
- В олії обсмажити шінкованной цибулю до отримання золотистого відтінку. До цибулі додати філе індички і продовжувати смажити, поки м'ясо не покриється рум'яною скоринкою.
- Додати помідори і цвітну капусту. Як тільки овочі обсмажаться, додати болгарський перець.
- Готувати протягом 5-7 хвилин, періодично перемішуючи інгредієнти. У сотейник покласти решту сметану.
- Страву посолити і поперчити за смаком, додати спеції і приправи.
- Коли соус закипить, зменшити нагрів до мінімуму і закрити сотейник кришкою, залишивши невелику щілину для виходу пари. Якщо соус випаровується надто швидко, можна додати трохи води або рідкої сметани.
- Готову страву викласти в порційні тарілки і прикрасити свіжим подрібненим кропом або петрушкою.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн
