Ароматний апельсиновий кекс з журавлиною – неймовірно смачна випічка для зимових свят. Приготувати дуже просто, до того ж він відмінно впишеться в різдвяне меню.

Склад:

Для тіста:

  • Борошно - 240 г
  • Саха - 200 г
  • Розпушувач - 2 ч. ложки
  • Сіль - 1/4 ч. ложки
  • Молоко - 160 мл
  • Апельсиновий сік - 80 мл
  • Розтоплене вершкове масло - 75 г
  • Яйце - 1 шт.
  • Апельсинова цедра - 2 ст. ложки
  • Ванільний екстракт - 1 ч. ложки

Для начинки:

  • Журавлина - 200 г
  • Борошно - 1/2 ст. ложки
  • Цукор - 1/2 ст. ложки

Спосіб приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180 °С. Форму для випічки 26 х 12 см змастіть вершковим маслом і присипте борошном.
  2. У невеликій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, сіль.
  3. У великій мірний склянку налийте молоко і апельсиновий сік, залиште на 5 хвилин.
  4. У глибокій мисці змішайте рідкі інгредієнти – яйце, розтоплене вершкове масло, молоко з соком і ванільний екстракт. Додати апельсинову цедру. Перемішайте віночком.
  5. Введіть сухі інгредієнти в рідкі. Перемішайте тісто силіконової лопаткою.
  6. При необхідності розморозьте ягоди і злийте зайву рідину. Потім обваляйте журавлину в суміші борошна і цукру. Додайте ягоди в тісто і акуратно перемішати лопаткою.
  7. Вилийте тісто у форму і відправте випікатися в духовку на 50–70 хвилин. Через 40 хвилин від початку приготування прикрийте кекс фольгою.

Більше цікавих рецептів читай на clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою