Якщо ти не уявляєш своє життя без майонезу, але при цьому хочеш зберегти фігуру, то ці три рецепта як раз для тебе.
Рецепт №1
Склад:
- Готова біла квасоля - 1 стакан
- Рафінована рослинна олія - 100-150 мл
- Гірчиця - 1 ч. ложки
- Лимонний сік - 1 ч. ложки
- Сіль і цукор – за смаком
Спосіб приготування:
- Подрібніть квасолю до стану однорідної пасти з допомогою блендера або ступки. Чим біліше квасоля, тим біліше буде соус.
- Додайте сіль, цукор, гірчицю і масло. Якщо блендера немає, збивайте суміш віночком або вилкою. При бажанні в соус можна приправити тертим часником: смак вийде більш насиченим і яскравим.
- Порада: Під час приготування важливо використовувати досить масла, інакше у вас вийде паштет із квасолі. Це пісне блюдо теж має приємний смак, але приправити їм вареники, овочі або салат не вийде.
Рецепт №2
Склад:
- Рідина від консервованого горошку - 80 мл
- Рафінована рослинна олія - 250 мл
- Сіль - 1/2 ч. ложки
- Цукор - 1 ч. ложки
- Негостра гірчиця - 1 ст. ложки
- Яблучний оцет або лимонний сік - 1 ст. ложки
Спосіб приготування:
- В чашу блендера влити розсіл, додати сіль, цукор, гірчицю і оцет.
- Збити до піни заглибним блендером, і тонкою цівкою вливаючи олію, продовжувати збивати до загустіння.
- Після того як маса загусне, перекласти її в банку і прибрати в холодильник мінімум на 2 години.
Рецепт №3
Склад:
- Шовковий тофу - 300 г
- Діжонська гірчиця - 2 ч. ложки
- Лайм - 1/2 шт.
- Сіль - 1 ч. ложки
- Цукор - 5 г
Спосіб приготування:
- Покладіть тофу в чашу блендера і злегка розімніть його.
- Додайте гірчицю, чайну ложку солі без верху, цукор (або трохи замінника). В якості кислої складової можна використовувати столовий оцет, лимонний або лаймовий сік.
- Ретельно майонез збийте блендером.
- Повинна вийти гомогенна, кремова маса, що нагадує за структурою звичайний майонез. На цьому етапі спробуйте соус і за бажанням додайте більше спецій.
