Тушкована капуста з грибами – це дуже корисне і просте у приготуванні блюдо, воно містить багато овочів, тому багате вітамінами, мінералами і корисною клітковиною.
Склад:
- Середній качан капусти - 1/2
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Солодкий перець - 1 шт.
- Сіль, цукор за смаком
- спеції (Прованські
- Оцет - 1 ст. ложка
- Соняшникова олія
- Томатна паста - 2 ч. ложки
- Перець-горошок
- Лавровий лист
- Печериці - 500 г
Спосіб приготування:
- Капусту нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці.
- Цибуля нарізати кубиками, перець – соломкою
- Все перемішати, посолити за смаком, додати трохи цукру, прованські трави і оцет.
- Все перемішати руками, трохи віджимаючи, злегка полити рослинним маслом.
- Тушкувати на невеликому вогні під кришкою на рослинній олії, періодично помішуючи, протягом 20 хвилин.
- Поки гаситься капуста, нарізати гриби і обсмажити на олії до золотистого кольору.
- Додати гриби до капусти, додати томатну пасту, перемішати.
- Додати лавровий лист, запашний перець. За бажанням ще раз посолити.
- Накрити кришкою і згасити ще 5 хвилин.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
