Перепела – це дуже смачне блюдо, яке підійде як для святкового столу, так і для звичайного сімейного вечері.

Склад:

  • Перепілки - 2 шт.
  • Оливкова олія - 3 ст. ложки
  • Цибуля - 1 невелика цибулина, очищена і нарізана
  • Помідор - 1 невеликий помідор, очищений і нарізаний
  • Петрушка - 2-3 гілочки
  • Курячий бульйон - 2/3 чашки
  • Насіння 1 граната
  • Сіль і мелений чорний перець

Спосіб приготування:

  1. Перепелів помити і витерти насухо паперовими рушниками. Щоб тушки швидше приготувалися, їх можна розрізати навпіл.
  2. Обсмажити перепелів на оливковій олії у великій сковороді на середньому вогні до рум'яної скоринки. Відкласти в сторону.
  3. У тій же сковороді обсмажити цибулю до м'якості на слабкому вогні. Додати помідор і зелень. Готувати ще 3 хвилини.
  4. Влити в сковороду бульйон, посолити і поперчити. На середньому вогні довести до кипіння. Додати насіння граната, відклавши трохи для подачі.
  5. Зменшити вогонь до мінімуму, повернути перепілок на сковороду, накрити кришкою і тушкувати до готовності 15-20 хвилин.
  6. Знову перекласти перепелів на тарілку і накрити фольгою, щоб зберегти тепло.
  7. Соус процідити і випарити на середньому вогні, поки він трохи не загусне. Це займе близько 20 хвилин. За необхідності посолити і поперчити.
  8. Подавати перепелів разом з соусом і залишилися зернами граната.

Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua

Підписуйся на наш youtube-канал Клатч Онлайн.

Популярні новини зараз

Медики назвали п'ять ознак нездорового кишечника

Горбунов, Падалко, Вітвіцька: зірки, які підтримали онкобольную Аллу Мазур

Сергій Бабкін сильно постарів (фото)

Пізня вагітність: у якому віці народжувати вже не можна