Класична шакшука готується з свіжих яєць і овочів з додаванням великої кількості пряних трав. Яйця для приготування страви повинні бути дуже свіжими, а помідори – стиглими. Так само шакшуку слід смажити тільки на оливковій олії.

Склад:

  • Баклажан - 1 шт.
  • Цибуля - 2 шт.
  • Болгарський перець - 1 шт.
  • Помідори - 3 шт.
  • Часник - 3 зубчики
  • Гострий перець - 1 шт.
  • Яйця - 2-3 шт.
  • Пряна зелень
  • Оливкове масло
  • Сіль, мелений чорний перець

Спосіб приготування:

  1. Невеликий баклажан почистити від шкірки, нарізати соломкою, посолити і залишити на 30 хвилин.
  2. Потім добре віджати і обсмажити на великій сковороді в невеликій кількості оливкової олії до золотистого кольору.
  3. Ріпчасту цибулю почистити, нарізати півкільцями, додати до баклажанів і готувати до м'якості.
  4. Болгарський перець помити, очистити від насіння, нарізати соломкою і додати в сковорідку.
  5. Помідори обшпарити окропом, зняти з них шкірку. М'якоть нарізати невеликими кубиками, додати до овочів і тушкувати до випаровування рідини, постійно помішуючи.
  6. Часник почистити, дрібно порубати і додати в сковорідку.
  7. Гострий перець помити, розрізати уздовж, видалити насіння, потім тонко нарізати і додати до овочів, посолити, поперчити і перемішати.
  8. Ложкою зробити поглиблення в овочах до самого дна і акуратно вбити в них яйця. На мінімальному вогні довести яйця до бажаного ступеня готовності і зняти з вогню.
  9. Шакшуку подавати гарячою, щедро посипавши пряною зеленню.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою