Домашні вареники з вишнею можна робити з різних видів тіста – на воді, молоці і на кефірі. Вареники відварюють в киплячій воді або готують на пару.

Склад:

Для тіста:

  • Вода або молоко - 300 мл
  • Сода - 0,5 ч. ложки
  • Яйце - 1 шт.
  • Сіль - щіпка
  • Цукор - 1 ст. ложки
  • Борошно - 500-600 г

Для начинки:

  • Вишня
  • Цукор

Спосіб приготування:

  1. Вишню помити, видалити плодоніжки і нарізати невеликими шматочками.
  2. Приготувати тісто. В теплу рідину додати цукор і соду, перемішати. Поступово всипаючи борошно, замісити м'яке, еластичне тісто. Загорнути в харчову плівку і відставити на 20-30 хвилин.
  3. Розділити тісто на кілька частин. Взяти одну частину і тонко розкачати на присипаної борошном поверхні. Ви також можете сформувати "ковбаску", розрізати його на шматочки і тільки потім розкачати.
  4. Викласти в центр шматочків тіста вишню, посипати його цукром. Защипати краї, формуючи вареники.
  5. Закип'ятити велику каструлю з водою, посолити. Додати вареники. Дочекатися, поки вони спливуть, і варити 5 хвилин.
  6. Подавати вареники зі сметаною і вершковим маслом.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua