Сливове варення не тільки дуже смачне, але і корисне, яке можна приготувати різними способами: цілком, розрізавши їх на шматочки або подрібнити в блендері. Його можна зварити або запекти в духовці.

Сливовий джем 

Склад:

  • Сливи - 1 кг
  • Цукор - 500-700 г
  • Мелена кориця - 1/2 – 1 ч. ложки

Спосіб приготування:

  1. Сливи помити, видалити кісточки. М'якоть подрібнити за допомогою заглибного блендера, засипати цукром і додати корицю, перемішати. Дати постояти при кімнатній температурі, щоб цукор розчинився.
  2. Невеликими порціями (приблизно по 2 ополоника) наливати варення в металеву каструлю з широким дном і варити, час від часу помішуючи, поки джем не загусне і не почне злегка прилипати до стінок.
  3. Після цього проварити ще 1-2 хвилини і перелити в стерилізовану банку. Повторити з рештою сливової масою. Закатати і зберігати в сухому прохолодному місці.

Сливове варення з шоколадом

Склад:

Популярні новини зараз

Син Пугачової ошелешив мережу дорослим виглядом: фото

Проігнорувала дрес-код: Марина Порошенко прийшла на прийом до Зеленських

В елегантній сукні-халаті: Олена Зеленська супроводжувала чоловіка на Ході гідності

Повторила долю Жанни Фріске: у Анастасії Заворотнюк діагностували рак

  • Стиглі сливи без кісточок - 500 г
  • Цукор - 250-350 г
  • Вода - 100 г
  • Гіркий шоколад - 50 г

Спосіб приготування:

  1. Сливи помити, розрізати навпіл і видалити кісточку. За бажанням можна нарізати сливи дрібніше, щоб зробити консистенцію варення більш однорідною.
  2. Приготувати сироп. Налити в каструлю воду, додати цукровий пісок і довести все до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися.
  3. Коли сироп буде готовий, опустити в нього підготовлені сливи. Довести до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Періодично помішуючи, варити сливи протягом 20 хвилин.
  4. Через зазначений час відправити до сливам в сиропі шоколад, поламаний на шматочки. Продовжувати варити ще 10 хвилин, помішуючи.
  5. Коли сливове варення з шоколадом буде готове, розлити його в стерилізовані банки, щільно закрити кришками і укутати в кухонні рушники або плед. Коли банки з заготовками охолонуть, прибрати їх в комору.

Сливове варення з цілих плодів в духовці

Склад:

  • Сливи "Угорка" без кісточок – 1 кг
  • Цукор - 1/2 кг
  • Паличка кориці - 1 шт.
  • Зірочки анісу (бадьяна) – 2 шт.
  • Лимонний сік – 2 ч. ложки

Спосіб приготування:

  1. Видалити кісточки із слив і помістити половинки фруктів в глибоку форму.
  2. Засипати цукром, додати бадьян і паличку кориці. Дати постояти 1-2 години, щоб почав виділятися сік.
  3. Розігріти духовку на 150 С. Поставити форму і, зрідка помішуючи, томити фрукти 1.5 години, поки сироп не загусне.
  4. сливове варення Перекласти в стерилізовані банки і закатати.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua