Солодкий маринований перець можна додавати в салати і рагу, так само його подають як холодну закуску і використовують для приготування бутербродів. Твоя заготівля вийде гарніше, якщо ти будеш використовувати різнокольоровий болгарський перець з м'ясистою м'якоттю.  Час приготування закуски – 40 хвилин.  

Склад:

  • Перець солодкий – 2,5 кг
  • Корінь петрушки або пастернака – 1 шт.
  • Часник – 2 головки
  • Для маринаду:
  • Вода – 500 г
  • Оцет 9% – 100 г
  • Соняшникову олію – 250 г
  • Цукор – 100 г
  • Сіль – 100 г
  • Лавровий лист – 2 г
  • Запашний перець – 5 г

Спосіб приготування:

  1. Солодкий перець помити, очистити від насіння і плівок. Розрізати кожен овоч на 4-6 частин.
  2. Почистити і нарізати кільцями корінь петрушки. Очищений часник розділити на часточки. Розкласти по стерилізованим банкам.
  3. Приготувати маринад: спеції, рослинна олія і воду змішати, довести до кипіння, покласти туди ж перець.
  4. Дати ще раз закипіти, зняти з вогню і закатати в банки. Накрити ковдрою, дати охолонути і зберігати в темному прохолодному місці.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua