Огірочки у власному соку виходять незвичайно смачними. Їх можна використовувати для розсольнику і є окремо.

Інгредієнти:

  • Огірки — 3 кг
  • Хрін – 60 г
  • Часник — 1 зубчик
  • Перець гострий стручковий — 3 шт.
  • Кріп — 2 г
  • Вода – 1,5 л
  • Сіль – 0,3 г

Спосіб приготування:

  1. Спочатку стерилізуємо кришки, банки. Помиті огірки кладемо в миску і обдаємо окропом.
  2. Заготовляємо спеції. Заливаємо їх окропом, даємо 15 м. настоятися.
  3. Розкладаємо спеції за банкам, зверху викладаємо огірки в ряд.
  4. Додатково огірки натираємо на крупній тертці.
  5. Солимо. На 1,5 літра тертих огірків потрібно брати 90г солі.
  6. Заповнюємо тертими огірками всі порожні простору в банках.
  7. Знову викладаємо шар огірків. І знову терті огірки.
  8. Банку закриваємо кришкою і ставимо в холодне місце. Краще в холодильник. Огірки будуть готові через 1-1,5 місяця.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua