Пропонуємо приготувати оладки з кабачків з начинкою з бринзи або фети. Подавати кабачкові оладки краще разом з йогуртовим соусом.

Інгредієнти:

  • Кабачки — 800 г
  • Цибуля — 2 шт.
  • Яйця — 2 шт.
  • Розпушувач — 1 ч. ложка
  • Борошно – 0,5 склянки
  • Бринза або фета — 200 г
  • Кріп, петрушка
  • Сіль
  • Рослинне масло – для смаження

Для подачі:

  • Турецький йогурт — 1 стакан
  • Часник — 3 зубчики
  • Рубана зелень
  • Сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. Кабачки помити і натерти на крупній тертці. Посолити і залишити на 20 хвилин, щоб вони пустили сік.
  2. Віджати від зайвої рідини.
  3. Додати до кабачків дрібно нарізану цибулю, рубану зелень і збиті виделкою яйця.
  4. Потім всипати розкришений бринзу і борошно з розпушувачем. Ретельно перемішати.
  5. Розігріти сковороду з рослинним маслом. Викласти тісто ложкою і смажити оладки до золотистого кольору.
  6. Готові кабачкові оладки викласти на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб вбрався зайвий жир.
  7. Для соусу змішати йогурт, пропущений через прес часник, подрібнену зелень і спеції.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua