Кабачки дуже універсальний продукт – з них можна приготувати перші і другі страви. А зараз хочемо запропонувати рецепт смачної закуски, яка здивує навіть гурманів.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1-2 шт.
- Вершковий сир – 200-250 г
- Улюблена зелень – базилік, петрушка, зелена цибуля тощо
- Часник – 2 зубчики
- Сметана – 1 ст. ложка
- Олія для смаження
- Сіль, перець та інші спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- Кабачки вимити, обсушити паперовими рушниками. Наріжте овоч вздовж слайсами, можете використовувати гострий ніж або овощечистку.
- Скибочки кабачка посоліть і залиште на 10-15 хвилин, рідину яка виділиться, злийте і знову просушіть кабачки паперовими рушниками.
- Розігрійте скороводу, змастіть її невеликою кількістю масла (можете робити це пензликом або складеним у кілька разів паперовим рушником). Обсмажте скибочки кабачків з обох боків до рум'яності. Якщо у вас є сковорідка-гриль – краще використовуйте її, так у вас з'являться рум'яні смужки на скибочках.
- Обсмажені скибочки викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків олії.
- Приготуйте начинку – часник роздушіть або дрібно поріжте, зелень дрібно нарубаєте і змішайте все це з вершковим сиром. Добре перемішайте начинку. Якщо суміш занадто густа, можете додати трохи сметани. Начинку посоліть, поперчіть за смаком і знову перемішайте.
- На обсмажені скибочки покладіть по ложці начинки, скрутіть рулетики. За бажанням, можете закріпити їх зубочисткою.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
