Цей відкритий домашній пиріг стане улюбленою випічкою в кожній родині, хто хоч раз спробував його приготувати. Можна спекти один великий або зробити порційні кошики.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 300 г
- Вершкове масло — 175 г
- Цукор — 70 г
- Жовток — 3 шт.
- Вода — 1-2 ст. ложки
Для начинки:
- Полуниця — 250 г
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 1 ст. цукру
- Вершки 35% — 1 ст. вершків
- Свіжа полуниця для прикраси
Спосіб приготування:
- Борошно, цукор і масло розтерти в крихту. Додати жовтки і замісити тісто, при необхідності додавши крижану воду.
- Тісто загорнути в плівку і прибрати в холодильник на півгодини.
- Форму для пирога змастити вершковим маслом і злегка присипати борошном.
- Після чого розкачати тісто і викласти його в підготовлену форму для пирога.
- Полуницю помити, перебрати, обірвати листочки. З допомогою блендера перетворити ягоди в пюре.
- Додати цукор, перемішати. Ввести яйця, добре збити. Влити вершки і ще раз збити.
- Вилити начинку на підготовлене тісто у формі.
- Випікати в розігрітій до 180 С духовці 25-30 хвилин. Вийняти, засудити.
- Зверху прикрасити полуницею, нарізаною тонкими пластинками.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
