Королевська ватрушка — великий пиріг з бездріжджового тіста з солодкою начинкою. Якщо хочеш зробити більш насичений аромат, в тісто можна додати терту лимонну цедру або мелені горіхи.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 2 склянки
- Цукор – 1/2 склянки
- Сода – 1/4 ч. л.
- Масло вершкове – 100 г
Для начинки:
- Сир – 500 г
- Цукор – 1/2 склянки
- Яйця – 3 шт.
- Ванільний цукор або ванілін на кінчику ножа
- Абрикоси або м'яка курага – за смаком
Спосіб приготування:
- Сир за бажанням протерти через сито і збити з яйцями і цукром. В кінці збивання додати ваніль.
- Холодне масло нарізати кубиками і перетерти з борошном і цукром до консистенції хлібних крихт, в кінці додати соду і перемішати.
- Форму для випічки діаметром 26 см змастити маслом і присипати борошном.
- Викласти дві третини тіста, зверху покласти сирну начинку, викласти половинки абрикосів, злегка вдавлюючи їх в начинку, потім зверху тісто. Випікати 35-40 хвилин при 180 С.
- Перед подачею королівську ватрушку остудити, подавати разом з чаєм або кавою.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
