Домашні рогалики готують з пісочного тіста з білковим кремом, який в процесі готування перетворюється в пишне хрустке безе. Саме з-за цього частування вийде одночасно і ніжним, і хрустким.
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 200 г
- Пшеничне борошно — 2 склянки
- Яйце — 2 шт.
- Сметана — 0,5 стакан
- Лимонний сік — 1 ст. ложка
- Цукор - 1 склянка
- Ванілін — за смаком
- Цукрова пудра — за смаком
Спосіб приготування:
- Вершкове масло добре охолодіть, потім натріть на тертці і змішайте з борошном, додайте лимонний сік, сметану і жовтки.
- Скачайте тісто в кулю, відправте в холодильник на 1-2 години.
- Охолоджені білки збийте з цукром і ваніліном. Тісто розділіть на 3 частини, розкачайте кожну і розділіть на сектори.
- Промажте трикутники безе, сформуйте рогалики.
- Викладіть рогалики на застелений пергаментом деко і випікайте при 180 градусах до золотистого кольору.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
