При всій своїй простоті, тушкована картопля з овочами завжди виходить ошатним, ароматною і дуже смачною.

Інгредієнти:

  • Картопля молода — 8 шт.
  • Печериці — 200 г
  • Болгарський перець — 1/3 шт.
  • Помідор — 1 шт.
  • Цибуля-порей — 1/4 шт.
  • Часник — 4 зубчики
  • Оливкова олія — 2 ст. ложка
  • Зелена цибуля — пучок
  • Сіль — за смаком
  • Чорний мелений перець — за смаком

Спосіб приготування:

  1. Картоплю ретельно помити. Відварити.
  2. Поки вариться картопля, гриби порізати маленькими кубиками, цибулю і часник дрібно нашаткувати.
  3. Обсмажити в 1 ст. л. рослинної олії гриби і цибулю протягом 5 хвилин, додати часник і продовжувати обсмажування ще 3 хвилини.
  4. Перець і помідор порізати кубиками, додати до грибів. Посолити, поперчити за смаком.
  5. Перемішати і вимкнути вогонь. Не обсмажувати.
  6. Картопля злити, дати трохи охолонути. Деко застелити фольгою або пергаментом. Потім кожну картоплину розчавити долонею ось таким чином.
  7. Викласти на неї начинку. Збризкати рослинним маслом. Запікати в заздалегідь розігрітій до 220-230 градусів 10-15 хвилин.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою