Молода картопля ідеально поєднується з сардинами, а якщо до них додати трохи квасолі і жменю оливок, на виході вийде оригінальний салат, з чудовим смаком.

Інгредієнти:

  • Молода картопля — 500 г
  • Квасоля, можна заморожена — 200 г
  • Консервовані сардини в маслі – 120 г
  • Жменя оливок без кісточок
  • Сік половини лимона
  • Оливкова олія
  • Сіль, мелений чорний перець

Спосіб приготування:

  1. Розріжте картоплини на 3 частини, покладіть в каструлю, залийте водою, посоліть, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до м'якості.
  2. Квасоля наріжте невеликими шматочками, не більше 3-4 см і додайте до картоплі за 3 хвилини до його готовності. Злийте з овочів воду і трохи остудіть.
  3. Сардини разом з маслом з банки перекладіть в миску, додайте сіль, перець і лимонний сік, роздушіть сардини виделкою.
  4. Оливки крупно порубаєте. Змішайте картоплю з квасолею і сардини, додайте оливки і добре перемішайте. Якщо потрібно, полийте салат ще невеликою кількістю масла і лимонним соком. Дайте настоятися 15 хвилин і подавайте.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою