У цьому рецепті капусту замінить кислиця, а все інше будемо готувати, як звичайний борщ. І ще одна особливість: яйця вводяться в страву не сирими, а вареними.
Інгредієнти:
- Буряк – 1 шт.
- Картопля – 4-5 шт.
- Цибуля звичайний ріпчаста – 1 шт.
- Корінь селери – 1 невеликий шматочок
- Пучок кислиці
- Зелень
- Оцет виноградний або яблучний – 1-2 ч. ложки
- Яйця – 2 шт.
- Масло для пасерування
- М'ясний бульйон — 2,5 л.
Спосіб приготування:
- Щоб отримати зелений борщ зі щавлем як на представленому фото, необхідно зварити бульйон і підготувати інгредієнти: селера, очищені моркву і буряк нарізати соломкою. Причому буряк слід полити оцтом.
- Картоплю очистити і подрібнити всегдашним способом, щавель вимити і нашаткувати.
- На сковороді пасерувати очищений і нарізаний цибулю, моркву і селеру.
- Через 5 хвилин додати буряк і тушкувати овочі ще хвилин 10.
- У сковороду влити трохи бульйону, посолити, поперчити, накрити кришкою і тушкувати чверть години.
- У бульйон покласти картоплю і як тільки він стане м'яким, перекласти засмажку.
- Яйця відварити, очистити і нашаткувати.
- За дві хвилини до готовності відправити в каструлю щавель і яйця. Після зелень.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
