Щоб блюдо вийшло смачніше, завжди бери свіжі гриби. Відмінно підійдуть печериці, або свіжі лісові гриби: опеньки, білі або підберезники.
М'ясо по-французьки з свинини з овочами
М'ясо по-французьки з свинини з овочами
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка – 700 г
- Печериці, опеньки або білі гриби — 300
- Помідори — 500
- Чорний перець мелений, сіль – за смаком
- Майонез не менше 60% жирності – 150 мл
- Цибуля — 150 г
- Твердий сир — 200 г
- Часник — 2-3 зубки
- Соняшникова олія без запаху – для змащування дека
Спосіб приготування:
- Вимийте свинину, просушіть, щоб позбутися від надлишків вологи.
- Наріжте на порційні пласти – приблизно 0,5 см товщини – поперек волокон. Добре відбийте, натріть сумішшю солі і перцю і покладіть на змащене деко.
- М'ясо промажте тонким шаром майонезу для більшої соковитості.
- На м'ясний шар викладіть необхідну кількість цибулі, який нарізаний тонкими півкільцями. Трохи посоліть шар.
- Промиті і нарізані пластини грибів укладіть на цибулю і укрийте тонким шаром нарізаних скибочками помідорів.
- Майонез з'єднайте з тиском або рубаним часником, покрийте помідори і викладіть тертий сир.
- Блюдо поставте в розігріту до 180 град. духова шафа і готуйте 35-40 хвилин.
- Приготоване за рецептом м'ясо по-французьки з свинини володіє насиченим смаком, виходить соковитим і ароматним. Подавайте м'ясо з рисом, картоплею або з запеченими овочами.
М'ясо по-французьки з картоплею
М'ясо по-французьки з картоплею
Інгредієнти:
- Телятина – 1 кг
- Чорний перець мелений, сіль – за смаком;
- Майонез не менше 60% жирності – 150-200 мл
- Цибуля — 2-3 шт.
- Твердий сир — 200 г
- Часник – 2-3 зубчики
- Соняшникова олія без запаху – щоб змастити деко
Спосіб приготування:
- Відбийте нарізане шматочками м'ясо. Якщо готуєте з куркою, то відбивати не треба – куряче м'ясо і так м'яке.
- Додайте в м'ясо сіль і перець, перемішайте і викладіть на змащене деко.
- Посипте нарізаною цибулею і часником так, щоб м'ясо стало повністю покрито.
- Наріжте картоплю соломкою, посоліть і покрийте цибулю.
- На картоплю насипте тертий сир.
- Останнім шаром промажте все майонезом.
- Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності
- Якщо час підтискає, м'ясо і картоплю попередньо обсмажте: смак буде більш насиченим.
М'ясо по-французьки з курки без майонезу
М'ясо по-французьки з курки без майонезу
Смак і якість страви припадуть до душі тим, хто стежить за фігурою – тут немає майонезу, який робить їжу занадто калорійної.
Інгредієнти:
- Філе куряче – 700 г
- Печериці свіжі або лісові гриби – 300 г
- Сіль, чорний перець мелений, гірчиця рідка – за смаком
- Цибуля – 1 шт.
- Твердий сир – 200 г
- Соняшникова олія без запаху – 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Філе курки промийте, поріжте вздовж на 3 шматки і добре відбийте.
- Промиті гриби поріжте тонкою соломкою або пластинками і трохи обсмажте в рослинному маслі, заздалегідь прогрітому.
- Додайте до грибів нарізану півкільцями цибулю і тушкуйте, поки цибуля не набуде золотистий відтінок.
- Філе курки укладіть на деко, змащене маслом, додайте сіль, перець і зверху намажте тонким шаром гірчиці.
- Викладіть на філе смажені гриби і цибулю, укрийте тонко нарізаними помидорными пластинками.
- Присипте тертим сиром.
- Запікайте блюдо в розігрітій до 180 градусів духовій шафі приблизно 20 хвилин.
- Приготоване таким чином страва виходить ніжним і соковитим. Відмінним гарніром стане картопляне пюре або овочі.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
