Суп на бульйоні з курячих сердечок вийде неймовірно смачним. У ньому поєднуються корисні продукти, рослинні і тваринні білки.
Інгредієнти:
- Курячі серця – 200-300 г
- Картопля сирої – 4-5 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 велика головка
- Морква – 1 штука середня
- Будь-яке рослинне Масло – 50 г
- Крупа гречана – 80-100 г
- Кріп свіжий – 3 гілочки
- Цибулю зелений – 2-3 пір'їнки
- Сіль, перець і спеції – за смаком
Спосіб приготування :
- Курячі серця промийте, наріжте поперек не тонкими кільцями, покладіть в 1,5 л. холодної води, доведіть до кипіння, зніміть піну з бульйону і варити 40-50 хвилин на слабкому вогні.
- Сирий картопля промийте, очистіть і наріжте кубиками 1,5 х 1,5 див. Засипте картоплю в киплячий бульйон за 30 хвилин до готовності.
- Коли картопля закипить, додайте в каструлю, промиту гречану крупу, перемішайте і варіть при слабкому кипінні 10-15 хв.
- Приготуйте піджарку. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на олії до рум'яного кольору, додати до нього натерту на крупній тертці моркву і продовжуйте смажити 5 хвилин.
- За 5 хвилин до готовності супу покласти в нього спеції, піджарку і посоліть за вашим смаком. За бажанням можна додати дрібно нарізаний зубчик часнику і 1 лавровий листок.
- Коли суп готовий, вимкніть плиту і дайте йому настоятися 15 хвилин, потім розлийте суп по тарілках і посипте зеленню.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
