Курка в рукаві з яблуками
Інгредієнти:
- Курка – 1,8 кг
- Яблука – 3 шт.
- Часник – 4 зубчики
- Гірчиця – 3 ч. ложки
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Приправа для курки
Спосіб приготування:
- Ретельно помити і обсушити курку. Натерти приправою, сіллю і перцем. В гірчицю видавити часник і змастити курку зовні і всередині.
- Яблука розрізати і видалити серцевини. Помістити яблука всередину курки і зашити отвір або сколоти зубочисткою.
- Зв'язати ніжки, щоб курка не втрачала форму під час приготування. Помістити курку в рукав і зав'язати з двох сторін.
- Запікати курку при 180 градусах близько 1.5 годин. За 10-15 хвилин до закінчення приготування рукав розрізати і дати курці підрум'янитися.
Курка в рукаві з медом
Інгредієнти:
- Курка – 1 шт.
- Мед – 3 ст. ллжки
- Гірчиця – 3 ст. ложка
- Часник – 5 зубків
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Для маринаду змішати гірчицю, мед і часник, видавлений через прес.
- Курку, розрізану уздовж, посолити, поперчити, змастити приготованим гірчично-медовим соусом з часником.
- Курку в медово-гірчичному соусі-маринаді помістити в рукав для запікання. В рукаві зробити два проколу, щоб не лопнув.
- Відправити курку в духовку на 60 хвилин. Запікати курку в рукаві при температурі 180 градусів.
- Для отримання золотистої скоринки вийняти курку в рукаві з духовки, розрізати пакет і відправити курку в духовку ще на 10-20 хвилин.
- Курка в гірчично-медовому соусі з часником, запечена в рукаві, готова. Приємного апетиту!
Курка в рукаві з овочами
Інгредієнти:
- Курка – 1,3 кг
- Приправа для курки – 1 ст. ложка
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Капуста цвітна – 200 г
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Курочку добре моєму зовні і всередині. Видаляємо зайвий жир і пір'я. Натираємо сіллю і приправою для курки. Даємо постояти хвилин 30-40. Можна курку змастити сумішшю майонезу, кетчупу і часнику або просто сметаною.
- Поки курка «відпочиває» зі спеціями, миємо й нарізаємо чотири середніх картоплини.
- Довільно нарізаємо цибулю. Одну велику моркву чистимо й нарізаємо кружальцями.
- Кольорову капусту розбираємо на суцвіття, якщо вони великі, то ще й нарізаємо. Овочі кладемо в посуд, солимо і перчимо, перемішуємо.
- Потім овочі кладемо в рукав для запікання. На овочі кладемо курку і зав'язуємо кінці рукава.
- Відправляємо рукав з куркою і овочами у форму для запікання. Ставимо в духовку, розігріту до 185-190 градусів.
- Запікаємо курку вагою 1-1,3 кг за годину. Якщо птах більше, то потрібно відповідно і більше часу. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою або тонким ножем. Проколюємо курку. Якщо сік світлий, то вона готова.
- Дістаємо з духовки, розкриваємо рукав і подаємо. Можна поставити курку знову в духовку з розкритим рукавом хвилин на 15-20 для того, щоб вона більше підрум'янилася.
- Готову курку викладаємо на блюдо. Навколо розкладаємо овочі.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
