Хочемо запропонувати рецепт простого у виконанні, але в той же час оригінального блюда, який займе одне з центральних місць на святковому столі — запечене філе індички під гірчично-медової глазур'ю.
Інгредієнти:
- Філе індички — 1 кг
- Вершковий сир — 200 г
- Вода — 1 стакан
- Часник — 3 зубчики
- Гостра гірчиця — 2 ст. ложки
- Мед — 100 г
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Паприка, цукор і сіль — по 1 ч. ложці
Спосіб приготування:
- Розчиніть у воді сіль і цукор. Покладіть в розчин промите філе індички, зверху поставте вантаж (наприклад, банку з водою і приберіть в холодильник на 2 години.
- Приготуйте глазур. З'єднайте в мисці подрібнений часник, оливкову олію, гірчицю, мед і паприку.
- Добре перемішайте.
- Філе індички вийміть з розсолу і промокніть паперовим рушником. Зробіть в ньому глибокий поздовжній розріз і перекладіть у форму, застелену фольгою. Розріз повинен бути згори.
- Наповніть м'ясо вершковим сиром, добре з'єднайте краї (при необхідності скріпіть зубочистками).
- Змастіть глазур'ю з допомогою кулінарної пензлика і щільно загорніть у фольгу. Поставте маринуватися в холодильник на 2 години.
- Потім перемістіть м'ясо в духовку, розігріту до 200 градусів і запікайте 1 годину 45 хвилин. Через час, розгорніть фольгу і запікайте ще 15 хвилин до рум'яної скоринки. Після дістаньте буженину з духовки і дайте їй повністю охолонути. Подавайте з овочевим салатом.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
