Сирна паска є головною стравою на святковому столі в день Воскресіння Господнього. Ця паска готується з великим вмістом яєць, вершкового масла, цукатів і сухофруктів. Щоб паска вийшла повітряної, сир потрібно протерти через сито. Прикрасити паску можна фруктами або ягодами, сухофруктами і цукатами. Так само можна посипати її кокосовою стружкою, горіхами, цукровою пудрою або дрібними цукерками.
Інгредієнти:
- Сир — 800 г
- Яйця — 6 яєць, розділених на білки і жовтки
- Сметана — 1-1,5 склянки
- Цукор — 1 склянка
- Мелена кориця – 0,5 – 1 ч. ложки
- Лимонна або апельсинова цедра — 4 ч. ложки
- Родзинки — 1 стакан
- Борошно — 0,5-0,75 склянки
- Пекарський порошок — 0,25 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Міксером на середній швидкості змішати всі інгредієнти в густе тісто, викласти в роз'ємну форму, змащену маслом і обсипану сухарями (діаметр 20-23 см).
- Помістити форму з сирною масою на холод на 25 хвилин.
- Верх змастити збитими білками і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. За цей час пасха повинна підрум'янитися.
- Готову сирну паску остудити до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник на ніч.
- За бажанням прикрасити варенням, цукатами, сухофруктами або горіхами.
Більше цікавих рецептів можна знайти наclutch.ua
