Фарширований картопля з беконом, зеленню і сиром може стати відмінною ідеєю для сімейного обіду. Цю страву можна готувати з абсолютно різними начинками: пармезан в рецепті, можна замінити бринзою, а вершки – маслом.
Інгредієнти:
- Картопля — 4 шт.
- Діжонська гірчиця — 3 ст. ложки
- Жирні вершки — 3 ст. ложка
- Мелені сухарі — 2 ст. ложки
- Пармезан — 150 г
- Смужки бекону — 1-2 смужки
- Цибулю або петрушка — 1/2 пучка
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Кладемо картоплю в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Даємо воді закипіти й варимо картоплю 20-25 хвилин. Для додаткового смаку можна за 5 хвилин до готовності покласти сіль, перець горошком і лавровий лист.
- З готового картоплі зливаємо воду, дати трохи охолонути. Картоплю розрізаємо навпіл. Виймаємо серединку, залишаючи стінки товщиною 5-10 мм, щоб вийшли човники.
- Бекон ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо до рум'яної скоринки.
- Вийняту частина картоплі розминаємо. Додаємо вершки, гірчицю, сіль, перець. Петрушку дрібно ріжемо й додаємо її до картопляно-гірчичною масою разом з беконом. Перемішуємо.
- Готуємо посипання. Змішуємо сухарі і дрібно натертий пармезан, за бажанням додаємо зелень, перець чилі або часник.
- Дно картопляних човників посипаємо сухарями з пармезаном. Зверху кладемо картопляно-гірчичну масу.
- Заповнені човники знову посипаємо сухарями і пармезаном. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо протягом 10-15 хвилин.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
