Великий піст не привід відмовлятися від смачної і корисної їжі. Тому хочемо запропонувати рецепт смачної вечері – локшина з овочами і соєвим сиром тофу.

Інгредієнти:

  • Сир тофу – 400 г
  • Часник – 3 зубчики
  • Локшина або спагетті – 350 г
  • Морква – 2 шт.
  • Масло рослинне – 2.5 Столові ложки
  • Селера – 2 Стебла
  • перець червоний солодкий – 1 шт.
  • Цукіні – 1-2 шт.
  • Соус соєвий – 1/4 склянки
  • Олія кунжутна – 1/2 Чайної ложки
  • Кінза – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Натріть моркву, наріжте селера, перець наріжте соломкою, а цукіні кружечками. Тофу наріжте невеликими кубиками, обсушити на паперовому рушнику, щоб видалити надлишки рідини.
  2. Зваріть макарони за інструкціями на упаковці, відкиньте на друшляк. Викладіть в чашу, збризніть рослинним маслом, перемішайте, накрийте, щоб не охолола.
  3. Розігрійте на сковороді 1 ст. л. рослинного масла, обсмажте тофу 2 хвилини до світло-коричневого кольору, перевернувши один раз. Викладіть на тарілку.
  4. На сковороду налийте масло, що залишилося, додайте перець, морква, селера, рубаний часник, смажте 2 хвилини.
  5. Потім викладіть кружечки цукіні, розрізані навпіл, смажте ще 4 хвилини. Додайте соєвий соус тофу, перемішайте, доведіть до кипіння.
  6. Зніміть з вогню, полийте кунжутним маслом, перемішайте.
  7. Викладіть локшину і тушковані овочі з тофу на порційні тарілки, прикрасьте гілочками кінзи.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою